生姜完全是可以生吃的，并且在生活當(dāng)中，絕大多數(shù)朋友都生吃過生姜。生吃生姜有一點(diǎn)辣，能夠刺激味蕾分泌唾液，從而能打開胃口。食欲不好的人生吃生姜很快就可以喚起食欲。生吃生姜還能夠殺菌，對口腔衛(wèi)生有一定的好處。此外，有的朋友可能會暈車暈船，這個(gè)時(shí)候如果生吃生姜，能避免暈車暈船現(xiàn)象。
生姜確有溫中作用，所以可以治療胃寒疼痛。但是干姜溫中效果較生姜更好，鮮姜500克(細(xì)末)加紅糖250克腌制一周后，每天吃3次，飯前吃，每次吃1小勺。使用白糖就不如紅糖好，因?yàn)榘滋切詻?，紅糖性溫。 另外，很多調(diào)料都有溫胃的作用，您在做菜的時(shí)候適當(dāng)放一些，既可調(diào)味，又有溫中作用，一舉兩得。如胡椒粉、花椒、丁香、蓽茇等。生姜如您所知，溫胃效果挺好.
早在春秋末期，先師孔子就已認(rèn)識到食用生姜能抗衰老。他晚年時(shí)常說“每食必姜”、“不撒姜食，不多食?！币庵敢荒晁募臼巢浑x姜，但每次不宜多吃。在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離，人平均壽命很低的時(shí)代，孔子能活到73歲，與重視食用生姜不無關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng)，白天陽氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。
雖然說生姜生吃有很多好處，但是需要注意，生吃生姜的時(shí)候一定要看一看生姜是否變質(zhì)，因?yàn)樽冑|(zhì)的生姜會產(chǎn)生能夠致癌的一些物質(zhì)，車房都是你不好。如果腐敗了的生姜會產(chǎn)生一種叫做黃樟素得我者，這種物質(zhì)具有一定的毒性，并且不容易被身體排除，如果吃得太多會在身體里面聚積，甚至有可能威脅到生命。
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