老年人是最害怕過冬天的，因為冬天天氣很寒冷，這個時候人們都不愛動，總想躺在床上暖床，但是又不能一直這樣躺床，如果一直躺著，對身體來說肯定是非常不利的，而冬季的時候老年人不懂得養(yǎng)生的話身體也不暖和，冬季是老人死亡率最高的季節(jié)，所以說老年人冬季養(yǎng)生很重要，那么冬季老年人養(yǎng)生的食譜有哪些?
鱔魚辣湯：
原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
特點：此湯味鮮而辣，具有溫中補虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。
黨參鳙魚湯：
原料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。
制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的作用。 特 點：適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。
椒鹽鯽魚湯：
原料：鯽魚1條(約300克)，白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。
制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。 特點：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，營養(yǎng)可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。
老年人一到了冬季就必須要合理的飲食，為了養(yǎng)生，一定要給自己吃一些健康的食物，冬季的時候要多喝湯，在冬季的時候要多吃點蔬菜水果，這樣對養(yǎng)生都是有效果的，而在冬季的時候做養(yǎng)生一定要合理的運動，冬季減肥做運動一定要合理，不能做高消耗運動，總之不能大量的出汗。
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