哪些人不適合吃烏梅啊怎么做好吃啊，同事總是要到我家吃飯，我知道他是饞我媽媽做的烏梅糖醋小排了，媽媽做這道菜的靈感還是我給的呢，就是因?yàn)槲覑?ài)吃烏梅，一下子就買了好多，當(dāng)時(shí)我出差，媽媽就打起我的烏梅的主意了，就這樣烏梅糖醋小排誕生了，我同事上一次來(lái)我家吃飯，媽媽就做的這道菜，之后就經(jīng)常找機(jī)會(huì)到我家吃飯，有些人群是不適合吃烏梅的，我現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)有哪些人群和怎么做烏梅好吃的方法。
宜食人群：
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過(guò)少者) ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴?！峨S息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效?！?/p>
忌食人群：
感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
主料：豬大排250克輔料烏梅10個(gè)調(diào)料醋20毫升冰糖30克蔥3克姜3克八角2個(gè)花椒1克桂皮1塊料酒20毫升生抽20毫升白糖30克紅曲粉50克肉蔻1個(gè)香葉3片
烏梅糖醋小排 的做法
1.烏梅請(qǐng)?zhí)崆坝脽崴莅胄r(shí)泡開(kāi)
2.紅曲米用來(lái)上色，可多可少。紅曲米放在一個(gè)大碗中，浸泡適量的清水，水量用來(lái)燉排骨的量即可
3.浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網(wǎng)過(guò)篩一下，去除固體，留下液體
4.鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開(kāi)后
5.煮開(kāi)的排骨，撇去浮沫，撈出瀝干備用
6.鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色
7.放入排骨翻炒均勻，調(diào)入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜
8.加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒(méi)過(guò)排骨即可
9.放入冰糖
10.放入浸泡過(guò)的烏梅
11.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
12.打開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)湯汁減少，大火收汁即可
以上就是我知道的哪些人不適合吃烏梅怎么做好吃的方法，以前我一直以為烏梅只能直接食用，媽媽把我的視野給打開(kāi)了，食物的吃法有多種多樣，我們可以自己研究和創(chuàng)新，這樣做出的菜給我們的感覺(jué)是不一樣的，有種親切感和自豪感爆棚。
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