醪糟對人的益處是比較多的，對于身體上的一些慢性疾病有一定的輔助的治療的作用，而且患有慢性萎縮性胃炎的患者和腸胃消化不好的人，吃醪糟的話可以加速消化，并且增加食欲，緩解腸胃的消化功能。雖然醪糟的好處很多，但是不是所有人都可以飲用醪糟，孕婦適合吃醪糟嗎，一般是不建議孕婦食用醪糟的。
醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
當(dāng)孕婦吃醪糟時，攝入的酒精就會直接使胎兒受到毒害，也能毫無阻擋地通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，使胎兒大腦細(xì)胞的分裂受到阻礙，導(dǎo)致腦子發(fā)育不全，并造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙。同時，還會造成胎兒某些器官的畸形。在經(jīng)常吃醪糟攝入酒精較多的孕婦中胎兒甚至發(fā)生心臟和四肢畸形，所以懷孕期最好不要吃。
但是由于酪槽并不是一般意義上的酒精飲品，在加熱蒸煮的過程中，酒精成分已揮發(fā)得差不多了，在烹調(diào)中適量添加并不會對乳汁的質(zhì)量產(chǎn)生影響，反而可以起到一定的“通暢”作用，既可促進(jìn)乳汁分泌又有助于惡露排出對產(chǎn)婦非常有益的，所以產(chǎn)婦是可以適當(dāng)飲用醪糟的。
我們在普通的小超市就可以見到有賣醪糟的，因為隨著醪糟的市場價值被開發(fā)之后，醪糟被一些廠家大批量的生產(chǎn)，運(yùn)送到全國各地進(jìn)行售賣。在北方，直接飲用醪糟的并不多，一般是用來做菜，燉湯來食用的，讓食物更容易被身體消化并且味道更加的鮮美。
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