吃肉是冬季最爽的事了，幾個(gè)人涮著肉，喝著酒，任窗外寒風(fēng)凌冽，室內(nèi)熱氣騰騰，好不愜意。酒肉下肚，頓覺(jué)渾身熱乎，即便是此刻出門(mén)，也不怕那寒風(fēng)刺骨了。御寒能力立刻上升了幾個(gè)級(jí)別。
我們且不說(shuō)那火鍋涮肉好不好，各種肉類，有各種合適的吃法，我們也暫且不表。單說(shuō)一個(gè)“肉”字，就不見(jiàn)得是人人都能吃的。更何況，有些肉，連醫(yī)生都不碰，沒(méi)準(zhǔn)兒，你卻吃得不亦樂(lè)乎。
這些肉不能吃
1、鴨脖
這是不是再熟悉不過(guò)的美味了?當(dāng)下酒菜正合適?，F(xiàn)在滿大街的鴨脖子，各種口味隨意挑選，總有一款適合您。但是，小編告訴你，這些鴨脖，無(wú)論味道如何鮮美，還真的沒(méi)有一款適合你。
首先，鴨的脖子根本就沒(méi)有多少肉，吃鴨脖，無(wú)非是吃它的味道;其次，這里是淋巴腺集中的地方，鴨子體內(nèi)的毒素和飼料中的激素都“埋伏”在這里，你吃了鴨脖，就是吃了毒素和激素。因此，無(wú)論它被做成香辣、麻辣、五香還是原味，都不要再吃了，對(duì)身體沒(méi)有一點(diǎn)好處。除了鴨脖，雞脖、鵝脖也是一樣的道理。
2、雞翅
哎呀，怎么雞翅也不能吃?是不是昨天還做了一盤(pán)可樂(lè)雞翅，家人都還贊不絕口呢?沒(méi)錯(cuò)，就是雞翅!雞翅不能吃的原因跟上一條類似，也是因?yàn)槌岚蛱幜馨拖龠^(guò)于集中，淋巴腺里的一種細(xì)胞能吞噬各種細(xì)菌、病毒，甚至是癌細(xì)胞，然而，它卻沒(méi)有分解的能力，吞下去就一直在那里了。你若是吃了雞翅膀，就連著這些細(xì)菌、病毒、癌細(xì)胞一起“享用”了。
同理，鴨翅什么的都不能吃。換句話說(shuō)，只要是禽類的翅膀，都盡量遠(yuǎn)離吧。為了家人的健康，以后也少做點(diǎn)可樂(lè)雞翅、麻辣雞翅吧，好吃固然重要，但健康要重要得多，不是嗎?
3、雞頭
俗話是這樣說(shuō)的：“十年雞頭賽砒霜?！睘槭裁茨?我們知道，雞是雜食動(dòng)物，它的食物里，很可能就含有重金屬。這些重金屬多集中到了頭部，而年代越久，頭部里儲(chǔ)存的重金屬也就越多，因此就有了這句俗語(yǔ)。
其實(shí)，不僅僅是重金屬，雞頭里的膽固醇也比其它部位的要多，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻少得可憐。那干嘛還去吃雞頭呢?比雞頭好吃的食物多了去了，趕緊扔掉吧。同樣的道理也適用于其它禽類動(dòng)物的頭部。
4、羊懸筋
羊懸筋是什么?它是羊蹄里的一種呈圓形物，并且是一串串、一粒粒的。如果你要吃羊蹄，一定要先扒開(kāi)來(lái)看看有沒(méi)有這樣的東西，它可是一種病變組織，里面的細(xì)菌、病毒非常集中，趕緊把它們剔除掉。
當(dāng)然并不是說(shuō)所有的羊蹄里都有這樣的組織，只有發(fā)生病變的羊蹄才會(huì)出現(xiàn)。烹飪前看仔細(xì)就可以了?！ ?、蝦頭
小型蝦的頭部基本被一起吃掉了;龍蝦的頭，殼太硬，一般是把殼掰開(kāi)，吃里面的黃。是不是大部分人都是這樣吃蝦的?其實(shí)，蝦子的消化系統(tǒng)都在頭部，臟東西都藏在那里了。如果水質(zhì)不好的話，蝦還會(huì)吃下很多重金屬，也都聚在頭部了。因此，每次吃蝦的時(shí)候，盡量不要吃蝦頭。就算是龍蝦頭里有很多的黃，也最好不要吃，很容易吃下很多臟東西。
除了蝦頭，人們主要吃的是蝦肚子。但是你發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有?蝦肚子上有一條黑線，那是它的腸子，里面可都是糞便，最好還是把“黑線”抽掉再吃吧，不然想想是不是都挺惡心的?
6、溪蟹
有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)那種很小的螃蟹，幾個(gè)一起被串起來(lái)做燒烤的?有的人為了嘗鮮，有的人喜歡這種味道。其實(shí)，這種小螃蟹的肉非常少，燒烤本身又有致癌物，吃它干嗎呢?更可怕的是，溪蟹不能吃的原因還不僅于此。
溪蟹體內(nèi)有很多的寄生蟲(chóng)，而燒烤一般也只是在火上放個(gè)幾分鐘，很可能并沒(méi)有烤透。這些寄生蟲(chóng)被人吃下去，就只好到人體內(nèi)繼續(xù)寄生了。
7、魚(yú)腹內(nèi)的“黑衣”
殺魚(yú)的時(shí)候，能看到魚(yú)腹里有黑色的薄膜吧?那也是整個(gè)魚(yú)體內(nèi)最腥的地方，甚至還有泥土味。烹飪之前一定要將這層黑膜剔除掉，不僅是因?yàn)樗男瘸粑丁?/p>
膜結(jié)構(gòu)代謝比其它組織要慢，很多毒素都藏在那里來(lái)不及排出。如果以前沒(méi)有注意，以后一定要仔細(xì)看了。畢竟魚(yú)那么有營(yíng)養(yǎng)，特別是家里有孕婦和兒童的，滿心以為吃的是營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果吃了很多細(xì)菌卻還不自知。
8、豬脖子上的“肉棗”
都說(shuō)豬的渾身都是寶，但前提是，這頭豬得是健康的!買豬肉的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)豬脖子的部位有很多肉瘤，一顆顆，暗紅色，有的呈灰色，像棗子一樣，千萬(wàn)不要以為這玩意肉質(zhì)集中，口感好。這是病毒和細(xì)菌的“棲身之所”，一定要割掉，或者干脆不要買這部位的肉。
豬畢竟是一種雜食動(dòng)物，它生前吃了什么，我們也不知道，也許吃了很多霉變的東西;或者一些不良商人，為了使豬快點(diǎn)長(zhǎng)大，趕緊賣個(gè)好價(jià)錢(qián)，給豬喂了很多激素。這些都會(huì)使豬身上的毒素反應(yīng)在脖子上。
這些都是絕對(duì)不能吃的肉，一定要擦亮眼睛，管好嘴巴。那么，是不是只要不吃這些，其它的肉類就可以大快朵頤了呢?當(dāng)然不是。
這些肉要少吃
1、香腸
一到冬天，有些地區(qū)的人們就開(kāi)始灌香腸了，如果是自家灌的，情況還好一點(diǎn)。若是商販代灌的，情況就堪憂了。那些商販的手和機(jī)器都不會(huì)及時(shí)清洗。灌好之后，因?yàn)橐L(fēng)干，商販那里沒(méi)有地方晾，經(jīng)常會(huì)晾在路口，各種烏煙瘴氣，全都吸附在香腸上了。建議就算是花錢(qián)代灌的香腸也要趕緊拿回家，掛在通風(fēng)處自然風(fēng)干。為了使肉質(zhì)干燥、保存時(shí)間長(zhǎng)，一般香腸里都會(huì)放不少的鹽，對(duì)身體是沒(méi)有好處的。因此，香腸偶爾食之即可，不要多吃。
2、熟肉制品
這類肉有很多，如各種肉罐頭、火腿腸、肉松等等。并且都還非常有市場(chǎng)。其原因應(yīng)該就是口味比較好，而且吃起來(lái)非常方便吧?；叵胍幌拢綍r(shí)吃方便面的時(shí)候，是不是都要加一根火腿腸?其實(shí)，方便面里的鈉已經(jīng)很多了，再吃一根火腿腸，就攝取了更多的鈉。
各種熟肉制品，為了防腐，都會(huì)放入不少的鹽，鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉吃多了，對(duì)健康是有害的。它會(huì)妨礙鈣的吸收，使人缺鈣;還會(huì)減少唾液的分泌，使人口干舌燥不說(shuō)，還會(huì)引起感冒、咽炎等病癥;特別是長(zhǎng)期吃鹽過(guò)多，還會(huì)導(dǎo)致高血壓。
結(jié)語(yǔ)：肉類說(shuō)起來(lái)也是健康食品，其中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和氨基酸。但并不意味著所有的肉類都是健康食品。有些肉不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還有很多的細(xì)菌和毒素，千萬(wàn)不要吃。而有些肉，危害并沒(méi)有那么大，但也不要吃多，特別是便于儲(chǔ)存的肉類，里面有過(guò)多的鈉元素，也不利于身體健康。
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