在日常生活中，西點(diǎn)是很受到大家歡迎的一種甜品，而且蛋糕的種類繁多，平時(shí)我們經(jīng)常吃的都是奶油蛋糕，可能很多人會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)油膩，而且脂肪含量高，吃完容易發(fā)胖，然而最近特別流行的芒果流心蛋糕，就沒(méi)有特別油膩感，這蛋糕中間夾雜著芒果，口味獨(dú)特，那芒果流心蛋糕做法是什么樣的呢!
主料
戚風(fēng)蛋糕 奶油奶酪125克
動(dòng)物性淡奶油125克 細(xì)砂糖50克
自制芒果果醬100克 吉利丁3片
牛奶60克 檸檬汁
芒果粒
輔料
自制芒果醬100克 吉利丁2片
自制芒果醬適量
芒果流心蛋糕的做法
1. 牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁片拌至融化.
.2. 奶酪室溫軟化,隔熱水打至順滑.
.3. 加入芒果果醬拌勻.加入1里的牛奶吉利丁液
.4. 加入6分發(fā)淡奶油拌勻.
.5. 模具底墊一層蛋糕片，包上錫紙，
.6. 模具中間放一個(gè)小號(hào)的圓形慕斯圈，周圍先倒一層芝士糊，
.7. 中間裝自制芒果醬，
.8. 放上芒果粒，
.9. 急凍定型后把圓形慕斯圈取出，再蓋上一層芝士糊冷藏定型后，
.10. 自制芒果醬100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡軟，
.11. 加入芒果醬
.12. 隔熱水加熱至融化。
.13. 將芒果果凍層淋在蛋糕上冷藏凝固。脫模即可
芒果流心蛋糕就受到很多人的喜歡，他的特點(diǎn)就是蛋糕中間裹著芒果
綜上所述，可見(jiàn)芒果流心蛋糕做法步驟雖然看起來(lái)很繁多，但是只要按照步驟一步一步的操作，還是可以將它制作好的，在制作流心蛋糕的時(shí)候，最重要的就是要把握比例，而且自己制作的時(shí)候還可以將芒果換成別的水果，可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
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