大家對(duì)美食的喜愛的程度一定很深吧！而今天我們的主題也是美食哦！是一個(gè)比較好吃的糕點(diǎn)，非常的美味，也相信有很多人都吃過，但是，今天是教大家該怎么做，這樣，我們就可以在家里吃到美味的糕點(diǎn)了，那么，接下來就為大家介紹米粉蒸糕的做法有哪些了。
做法一
用上米和糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì)
粉，再把細(xì)粉用火炒熟。在炒粉的過程中要特別注意火候，火過了，米粉要炒焦；火不夠，米粉是生的也不行。炒熟的米粉還得篩過，才能裝壇備用。
蒸糕時(shí)，用清水灑濕米粉，用蚌殼作勺撮入木做的蒸盒內(nèi)，然后輕輕地把米粉填滿壓平，上面再加上點(diǎn)白糖、紅糖、洗沙或湯圓心子，還得放一小坨豬油，再蓋上木制的籠蓋，放在鍋里蒸，僅幾分鐘就可蒸好。蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白里透紅、透黃，剛好一口的大小。[1]
做法二
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。
2、將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點(diǎn)精鹽。
3、在準(zhǔn)備好的面粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復(fù)上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右。[2]
5、待年糕蒸熟以后，拿出來切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降永铩?/p>
美味的蒸糕的做法也是非常的簡(jiǎn)單，上文也已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了米粉蒸糕的做法有哪些了，是不是很簡(jiǎn)單呢？我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，就可以做一些美味的蒸糕給家人們，相信他們也一定會(huì)非常的喜歡，當(dāng)然，朋友聚會(huì)的時(shí)候也可以露上一手哦！
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