油條我們大家并不陌生，一些上班族在早上上班的時(shí)候來不及做早飯都會(huì)選擇在去公司的路上吃一些油條，喝點(diǎn)豆奶來當(dāng)作自己的早飯，其實(shí)油條的制作方法并不難，大家在學(xué)會(huì)之后完全可以在家里自己嘗試的做，這樣就不會(huì)在去路邊上吃油條了，那么我們家庭制作油條方法是什么呢？我們下面來看一下吧。
不含明礬的家庭油條制作方法：材料,普通面粉500克，鹽10克，小蘇打2克，酵母5克，溫水適量。和面，取一小盆，先用少量20-30度左右的溫水將酵母溶解，依次放入鹽、小蘇打，溶解后加入面粉，揉成軟面團(tuán)注意面團(tuán)硬了會(huì)影響口感，蓋好盆口，放置到溫暖的地方發(fā)酵約2小時(shí)。
將發(fā)好的面團(tuán)表面刷上植物油，拉到板上，用刀切成2公分寬的小條，如小孩兒的中指大小，兩條組成一條備用，因?yàn)樵诩依镏谱?，沒有很大的可以炸油條的鍋，所以油條比外面買的要短一半。鍋里放植物油，多放些，燒至200度以上，快速將做好的小條稍微拉開，放進(jìn)油鍋里。這時(shí)可以看見油條迅速膨脹，油條發(fā)起的原理是：當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，炸油條到兩面微黃即可，時(shí)間不要太久。
上述就是我們關(guān)于家庭制作油條方法是什么這個(gè)問題向大家說明的，相信在看完這篇文章之后大家對(duì)于此方面的問題已經(jīng)有了一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)了吧，想吃油條的朋友可以參照上文中的制作方法自己在家試一下哦，希望在這里能夠幫到大家。
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