我們?cè)谄綍r(shí)可能都吃過面，各種面都吃過，比如說什么安徽牛肉拌面啊，刀削面啊，牛肉拉面啊等等，都會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是單純的由面制作加工而成的，那今天我們給大家說一種蔬菜鮮面條，相信大家對(duì)于這種面條吧，一些朋友猜測(cè)在這種面條制作的過程中加入了蔬菜，那么到底怎么回事呢？下面讓我們來看看蔬菜鮮面條制作方法吧。
蔬菜鮮面條做時(shí)，雞蛋和清水?dāng)嚢杈鶆?，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。電動(dòng)壓面機(jī)開啟，一檔，將其反復(fù)按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓，使其緊密粘和。雜糧面的勁道不大，所以不需要太薄，容易煮爛。將蔬菜洗凈，西紅絲切丁，鍋?zhàn)訜裏幔湃胙笫[爆香。加入口蘑煸炒片刻。加入西紅柿丁，煸炒。加入醬料組合。攪拌均勻，熬煮至無湯，粘稠即可關(guān)火。燒水，將雜面條放入鍋?zhàn)?，煮熟即可?/p>
蔬菜鮮面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個(gè)，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。
關(guān)于蔬菜鮮面條制作方法我們?cè)谶@里已經(jīng)向大家說明了，大家在看完后是不是對(duì)于蔬菜鮮面條的制作流程有了一個(gè)大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜鮮面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動(dòng)手試一下哦。希望對(duì)大家有所幫助。
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