詳細(xì)大家一定都非常喜歡吃麻辣燙吧。但是要做出一道好吃的麻辣燙不僅要有食材，配料更是起到很大的幫助。芝麻醬是一種常見的配料，不僅可以在麻辣燙里添加，而且也可以拌面吃，其功能也是十分大的。那么麻辣燙的芝麻醬做法是什么呢？下面我來為你解答。
做法：
1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去，涼后裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會(huì)起到緩 減辛辣感的作用；
2.加調(diào)味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因 為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環(huán)節(jié)加入一些味精。
以上就是對(duì)麻辣燙的芝麻醬做法進(jìn)行了一段詳細(xì)的介紹，相信看著這樣的方法你也能做出自家做的芝麻醬了，比起市場上買到的芝麻醬肯定是自家做的更好吃了。不如趕緊來嘗試一下做一次芝麻醬吧！芝麻醬的用處十分的大，相信你會(huì)在不同地方都能用到它！
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