（1）禁食霉變或腐爛變質(zhì)的食物。
（2）禁高鹽飲食。
（3）禁食過(guò)度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
（4）禁忌煙酒。
（5）手術(shù)以后的病人忌進(jìn)牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發(fā)生傾倒綜合征。
（6）少吃或不吃熏烤的食品及過(guò)度腌制的蔬菜。
（7）忌食辛香走竄的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、蔥、芥末、蒜等。
（8）肥膩生痰食品：如肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食(含糖量較高的)、奶油、奶酪等。
（9）中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為的“發(fā)”物：如羊肉、無(wú)鱗魚(yú)、豬頭肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等。
（10）忌吸煙和喝酒，煙酒只能使疾病進(jìn)展得更快，有百害而無(wú)一利。
冬天是養(yǎng)胃保胃的好時(shí)節(jié)。有胃炎的人，再加上飲食不規(guī)律，也許胃癌離你越來(lái)越近了。日本醫(yī)學(xué)專(zhuān)家對(duì)30歲-40歲年齡組的人進(jìn)行了多年的飲食狀況研究發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者中，晚餐時(shí)間無(wú)規(guī)律者占38.4%。
胃癌是我國(guó)的第三大常見(jiàn)腫瘤，在男性中僅次于肺癌和肝癌，在女性中排在乳腺癌和肺癌之后。據(jù)全國(guó)腫瘤防治研究辦公室楊玲博士的估計(jì)，2005年我國(guó)胃癌發(fā)病率在男性中達(dá)37.1萬(wàn)-10萬(wàn)人，女性中為17.4萬(wàn)-10萬(wàn)人。每年新發(fā)胃癌患者達(dá)40萬(wàn)人，死亡人數(shù)達(dá)30萬(wàn)人，
胃癌呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)
近年來(lái)我國(guó)年輕人患胃癌占全部胃癌總數(shù)的比率已由上個(gè)世紀(jì)70年代的1.7%上升到3.3%，三十多年間增長(zhǎng)了一倍。有專(zhuān)家指出這與年輕人晚餐沒(méi)時(shí)間規(guī)律、吃夜宵，以及常吃油炸、燒烤等食物有關(guān)系。
胃黏膜是覆蓋在胃內(nèi)表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個(gè)復(fù)雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2-3天就要更新再生一次，而這一再生修復(fù)過(guò)程一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。
如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道在這段時(shí)間內(nèi)也就不能很好地休息和調(diào)整，胃黏膜的再生和修復(fù)就不能圓滿(mǎn)地進(jìn)行；此外，吃過(guò)夜宵再睡覺(jué)時(shí)，食物較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
早期胃癌5年生存率可達(dá)95%
胃癌的治療效果近年來(lái)已有進(jìn)步，早期胃癌治療效果相當(dāng)理想。如果胃癌僅限于胃壁的黏膜層，5年的生存率可達(dá)95%。然而，目前很少有胃癌患者在早期被發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致5年生存率在20%～50%。因此早檢查、早治療是降低胃癌死亡率的最關(guān)鍵手段。（實(shí)習(xí)編輯：王思甜）
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