哪些是引起胃癌的原因？醫(yī)學(xué)研究表明，引起胃癌的原因與以下幾種因素有關(guān)，即飲食結(jié)構(gòu)和飲食行為，環(huán)境因素，遺傳因素，胃的其他疾病。這些因素可單獨(dú)作用或協(xié)同作用，導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。下面就讓我們?cè)敿?xì)的介紹一下這些原因的內(nèi)容。
引起胃癌的原因1、不良的飲食結(jié)構(gòu)和飲食行為
(1)腌熏食品
胃癌高發(fā)區(qū)的居民多喜食煙熏的肉干、咸魚或蟹醬等。高鹽的腌漬食物對(duì)胃癌的發(fā)生發(fā)展有促進(jìn)作用。熏制食品中含有較多的致癌物多環(huán)芳烴，多環(huán)芳烴有代表性的是3，4苯并芘，3，4苯并芘可以引起胃部腫瘤?！?/p>
(2)飲食中缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶
許多研究證實(shí)，食物中缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高發(fā)區(qū)人群的顯著特征。新鮮蔬菜和水果富含維生素，維生素c和維生素e能抑制胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成，維生素a可以防止上皮組織癌變。新鮮牛奶中富含維生素a和蛋白質(zhì)膠體，可以保護(hù)胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶，是胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)因素。
(3)飲食中摻入滑石粉
日本人喜歡在粥中摻入少量滑石粉，使之在進(jìn)食時(shí)有滑爽感。據(jù)研究，每克滑石粉含有370萬條石棉纖維，而石棉纖維有誘發(fā)胃癌的作用。因此有人認(rèn)為，日本人高發(fā)胃癌可能與此飲食習(xí)慣有關(guān)?！?/p>
(4)食用久儲(chǔ)霉變的食物
我國胃癌高發(fā)區(qū)居民常食用久儲(chǔ)霉變的食物，而且在其胃液中能檢出雜色曲菌、黃曲霉菌、構(gòu)巢曲菌等霉菌，這些霉菌產(chǎn)生的雜色曲菌毒素、黃曲霉毒素等可以誘發(fā)胃癌?！?/p>
(5)喜吃燙食，進(jìn)食快，三餐不定時(shí)
研究發(fā)現(xiàn)，喜吃燙食、進(jìn)食快和三餐不定時(shí)，都容易引起胃粘膜損傷，而成為胃癌的發(fā)病誘因?！?/p>
引起胃癌的原因2、環(huán)境因素
根據(jù)全國胃癌綜合考察結(jié)果發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)區(qū)常集聚在火山巖地帶，飲用水中鎳和鈷的含量高，而硒的含量低；胃癌低發(fā)區(qū)常集聚在石灰?guī)r地帶，飲用水中微量元素的含量與前者相反。研究表明，鎳和鈷等元素有致癌或促癌作用，而硒則有抑癌作用?！?/p>
引起胃癌的原因3、遺傳因素
胃癌有家族聚集性。雖然同樣的生活條件和飲食習(xí)慣可以使共同生活的家人產(chǎn)生對(duì)某一疾病的易患性，但這種易患性通常表現(xiàn)在有直接血緣關(guān)系的父母子女之中，很少見于共同生活的夫妻之間。這表明除飲食習(xí)慣、生活條件等外在致癌因素的作用外，肯定還存在著遺傳因素的作用?！?/p>
引起胃癌的原因4、胃的其他疾病
某些胃的良性疾病為胃癌的發(fā)生提供了很直接的前提條件。慢性萎縮性胃炎患者的胃酸低下或缺乏，使得胃內(nèi)硝酸還原酶陽性細(xì)菌的含量升高。這種細(xì)菌參與內(nèi)源性亞硝胺類化合物的合成，而這種亞硝胺類化合物有明顯的致癌作用?？梢哉J(rèn)為，慢性萎縮性胃炎是胃癌發(fā)生的重要誘因。
哪些是引起胃癌的原因？以上介紹了引起胃癌的幾大因素，希望人們?cè)谌粘５纳町?dāng)中要引起注意，這樣就可以有效的降低胃癌的發(fā)生了。（實(shí)習(xí)編輯：雨生）
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