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餐前吃點菜可防胃癌？

來源：健康一線 2016年11月25日手機看

胃癌的早期癥狀有哪些何裕隆中山大學附屬第一醫(yī)院

為了防治癌癥，醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn)，用餐前吃點蔬菜能有效地給胃部殺毒。據(jù)介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部后可以產(chǎn)生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬菜可對防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進食，這樣會影響消化及營養(yǎng)的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的養(yǎng)分會在短時間內(nèi)達至血液中，有助于補充體力和養(yǎng)分，使人精神煥發(fā)。

色彩艷麗的蔬菜對防癌作用極佳。因此，可選擇幾樣爽口，而又賞心悅目的蔬菜餐前開胃。如：胡蘿卜、青蘿卜切成細絲放點醋和糖，或切成塊直接食用。胡蘿卜去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黃瓜切條生食。也可將幾樣蔬菜切塊放在一起，有紅有綠，開心開胃。（實習編輯：楊薇）