兒童缺鋅是世界性的問題，在我國由于傳統(tǒng)膳食的影響，鋅缺乏更為普遍。但是有些人認(rèn)為缺鋅并不那么嚴(yán)重，而是被夸大了。事實情況怎樣呢？我們通過對全國18個省市1.4萬名兒童以及8個省市4000多名孕婦、乳母的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國1.5——6.5歲兒童發(fā)鋅低于100微克/克(低限值)的比例約在60%；孕婦、乳母鋅攝入量無一人達到中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的供給量標(biāo)準(zhǔn)，缺鋅發(fā)生率為30%左右。
我國兒童易缺鋅
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)家所推薦的鋅供給量標(biāo)準(zhǔn)，初生兒至6個月的嬰兒每人每日需3毫克，7——12個月需5毫克，1——10歲兒童為10毫克。但從我們對兒童的膳食調(diào)查和實際測試結(jié)果來看，兒童每日通過膳食攝入鋅只能達到供給量標(biāo)準(zhǔn)的一半，甚至只有1/3。加之，我國膳食以植物性為主，其中鋅含量很低，而且還有許多干擾鋅吸收的因素，例如草酸、植酸、纖維素等，這些因素會影響鋅的吸收，導(dǎo)致鋅實際攝取量比上述數(shù)字更少，因此我國兒童極易缺鋅。據(jù)測定，一般每100克母乳含鋅0.28毫克，若嬰幼兒每日攝入500——600克母乳，也只能攝入鋅1.4——1.6毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的一半左右，嬰幼兒也是極易缺鋅的。雖然有些研究表明，母乳喂養(yǎng)嬰兒的鋅達不到供給量標(biāo)準(zhǔn)，對嬰兒的生長發(fā)育不會有多大影響，但近年一發(fā)現(xiàn)缺鋅對嬰兒智力發(fā)展有明顯的負(fù)作用?？梢?，缺鋅不但會影響兒童的生長發(fā)育，也會妨礙他們的智力發(fā)展，值得我們重視。
你的孩子缺鋅嗎
學(xué)齡前兒童缺鋅的表現(xiàn)為異食癖、厭食和生長遲緩。所謂異食癖就是小孩喜歡吃那些平常不能吃的東西，例如泥土、火柴桿、煤渣、紙屑等。厭食指的是食欲太差、不想吃飯。生長遲緩指的是小孩體格矮小，比同齡兒童矮小得多。當(dāng)然，這樣的情況是很典型的，有經(jīng)驗的醫(yī)師很容易診斷出來，就是一般的家長也會發(fā)現(xiàn)孩子的異常。這類孩子經(jīng)過用鋅治療以后，異食癖很快消失、食欲增進、體格生長速度加快。
了解孩子是否缺鋅，還可以檢查血液和頭發(fā)中鋅的含量，但卻不應(yīng)過于迷信化驗結(jié)果。由于抽取孩子的血液比較困難，故多取頭發(fā)來化驗，而頭發(fā)生長需要時間，取發(fā)檢測結(jié)果并不能代表目前孩子鋅的營養(yǎng)狀況。血液雖然代表目前的狀況，但是血液中鋅含量又受到許多因素的影響，也不能說明孩子身體中真正的鋅營養(yǎng)狀況。因此，奉勸各位家長，為了正確對待孩子是否缺鋅這個問題，不必?zé)嶂杂跒楹⒆踊灠l(fā)鋅或血鋅，而應(yīng)該帶孩子到醫(yī)院的小兒科或婦幼保健單位找醫(yī)師診治。（實習(xí)編輯：小雨）
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