神經(jīng)性厭食癥是特殊的精神心理變態(tài)，自我造成的進(jìn)食減少，嚴(yán)重的營養(yǎng)不良和體重減輕以及閉經(jīng)。神經(jīng)性厭食癥的發(fā)病年齡主要集中在13-19歲，女生至少10倍于男生。發(fā)病機(jī)理是由于心理壓力和青春期發(fā)育引起的心理變化及下腦功能紊亂共同導(dǎo)致的異常進(jìn)食行為。
考生有一心一意想考出好成績的強(qiáng)烈欲望，確又信心不足，導(dǎo)致心理上失去平衡，進(jìn)而造成心理緊張，加重大腦負(fù)擔(dān)，直接影響食欲。神經(jīng)性厭食癥只需消除病因，大腦功能和胃腸道功能完全可以恢復(fù)。
神經(jīng)性厭食癥起病緩慢，常無饑餓感，青春期女生較多見，出現(xiàn)體重減輕和閉經(jīng)。
（1）飲食要點(diǎn)
本病并無實(shí)質(zhì)性的病變，主要是應(yīng)處理好各種心理矛盾，改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率，減輕過重的負(fù)擔(dān)；學(xué)習(xí)和掌握一些青春期生理、心理衛(wèi)生知識；積極參加體育鍛煉和文娛活，合理安排作息時(shí)間。
飲食上注重色、香、味、形和營養(yǎng)巧搭。選購食物要注意不斷變換花色品種。菜肴應(yīng)當(dāng)清淡爽口，色澤鮮艷，并可適當(dāng)選擇具有酸味和辛香的食物，以便增強(qiáng)食欲。在烹調(diào)方法方面，可用、熗、清蒸等方法。但是要注意營養(yǎng)素的平衡，要保證機(jī)體需要的熱量及蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽等。
（2）神經(jīng)性厭食癥的常用食療方
①山藥鵪鶉
［原料］山藥20克，黨參20克，鵪鶉(去毛與內(nèi)臟)1只，鹽1克。
［制作］將鵪鶉洗凈，切塊，放沙鍋中加山藥、黨參、精鹽，大火燒開，改小火燉30分鐘，肉熟后肉飲湯。
［服法］佐餐食之。
［功效］健脾養(yǎng)胃，適用于體倦乏力，神經(jīng)性厭食癥等癥。
②山藥魚片湯
［原料］魚肉250克，海帶絲50克，豆腐100克，調(diào)料適量。
［制作］將魚肉切片，山藥剁碎，在鍋內(nèi)加水，放入海帶絲和山藥末，煮開后再放豆腐塊和魚片，加鹽，煮熟后放蔥花、胡桃粉即可食用。
［服法］佐餐食用。
［功效］健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)厭食等癥。
③山楂麥芽馀
［原料］生山楂25克，炒麥芽15克。
［制作］將生山楂去核，切片，與炒麥芽同用開水沏泡，渴飲。
［服法］代茶飲。
［功效］健胃，導(dǎo)涑肖食。適用于消化不良，宿食停滯，神經(jīng)性厭食等癥。
④山金胡蘿卜湯
［原料］山藥30克，內(nèi)金10克，新鮮胡蘿卜200克，紅糖20克。
［制作］胡蘿卜洗凈切片，放鍋內(nèi)與山藥、內(nèi)金同煮30分鐘，加紅糖即可。
［服法］飲湯食胡蘿卜、山藥、內(nèi)金。
［功效］補(bǔ)中健胃，幫助消食。適宜于脾胃虛弱之消化不良，納食少等癥候的調(diào)補(bǔ)。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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