盡管胰腺癌的病因至今尚未完全清楚，但研究表明，胰腺癌與生活方式有很大關(guān)系，長期攝取高脂肪、高熱量、高鹽食物以及熏烤煎炸食品和腌制食品，患胰腺癌的幾率會比較高。吃燒焦和烤糊的食品也會增加胰腺癌的發(fā)病幾率。從日常生活方式入手，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，可減少胰腺癌的發(fā)生，保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體；多吃水果，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)；參加適當(dāng)?shù)捏w力活動，避免超重和肥胖，控制肉類等動物性食物和油脂的攝入；生活講究規(guī)律，減少應(yīng)酬，堅(jiān)決杜絕暴飲暴食。另外，吸煙人群患胰腺癌的幾率高，發(fā)病年齡會提前。長期酗酒的人，容易患上慢性胰腺炎。而患慢性胰腺炎的人是胰腺癌的高危人群。因此戒煙和戒酒也是預(yù)防胰腺癌的重要措施。
一般來講，慢性胰腺炎的病人，發(fā)病的可能性很高。糖尿病患者，有胰腺癌家族史，做過胃部手術(shù)的患者也要提高警惕。另外，家族性的腸道息肉病患者也是胰腺癌經(jīng)常光顧的人群。胰腺癌患者大多在40歲以上。肥胖人群患上胰腺癌，大多是因?yàn)楹喜⑻悄虿『鸵认侔７逝秩巳阂谆继悄虿?，而糖尿病人又往往是胰腺癌的高危人群?/p>
膳食療法
梔子仁枸杞粥
原料：梔子仁5~10克，鮮藕6克（或藕節(jié)10-15節(jié)），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
制作方法：將梔子仁、藕節(jié)、白茅根、枸杞裝入紗布袋內(nèi)扎緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下入藥汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調(diào)味，即可。
功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。
適應(yīng)癥：用于胰腺癌，脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食欲差、面色少華、倦怠無力，低熱、衄血、出血者。
薺菜豆腐羹
原料：佛甲草120克，薺萊180克，豆腐200克，凈蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調(diào)料適量。
制作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮藥汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、藥汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入薺菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。
功效：清熱和脾，消腫解毒。
適應(yīng)癥：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。
豬胰海帶湯
原料：豬胰1條（約100克），淡菜30克，海帶20克，腫節(jié)風(fēng)15克，姜汁3克，調(diào)料適量。健食品維生素。
制作方法：腫節(jié)風(fēng)切段，裝入紗布袋，加水煎煮藥汁。豬胰洗凈，沸水內(nèi)氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發(fā)后洗凈。鍋熱放花生油，豬胰片煸炒，下姜汁，加入雞清湯、藥汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調(diào)味，即可。
功效：補(bǔ)虛益脾，清熱解毒，軟堅(jiān)散結(jié)。
適應(yīng)癥：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、發(fā)熱、消瘦、腹內(nèi)腫塊者。（實(shí)習(xí)編輯：宋宇）
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