不僅大腸癌的高發(fā)與高脂高熱飲食有直接關(guān)系，就連奪去世界著名男高音帕瓦羅蒂生命的胰腺癌，也與高脂飲食的關(guān)系密切。
研究表明，高脂飲食與胰腺癌的發(fā)生有關(guān)。高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食會(huì)刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性。除高脂飲食外，胰腺癌與生活方式也有很大關(guān)系，因此，預(yù)防胰腺癌的關(guān)鍵還在于養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
首先，要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，就可以減少2/3以上胰腺癌的發(fā)生。日常飲食還需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體，每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。
其次，參加適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)，避免超體重和肥胖，一定要控制肉類等動(dòng)物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入，生活講究規(guī)律，大大減少應(yīng)酬，堅(jiān)決杜絕暴飲暴食。飲食清淡，食勿過飽。
第三，生活要有規(guī)律。這是長壽的秘訣，也是預(yù)防胰腺癌的根本之法。（實(shí)習(xí)編輯：宋宇）
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