經(jīng)過(guò)臨床的研究發(fā)現(xiàn)胰腺癌的發(fā)病率和人們的生活和飲食習(xí)慣有著密切的聯(lián)系。進(jìn)食高脂肪、高蛋白飲食和精制的面粉食品，胃切除術(shù)后20年者，也是發(fā)生胰腺癌的危險(xiǎn)因素。
1、吃糖太多增大胰腺癌患病機(jī)率：
最近的一項(xiàng)研究報(bào)告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌癥的風(fēng)險(xiǎn)這項(xiàng)在瑞典進(jìn)行的研究共調(diào)查了8萬(wàn)名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習(xí)慣和胰腺癌發(fā)生之間的關(guān)系。結(jié)果證實(shí)，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖（數(shù)量相當(dāng)于5塊喝咖啡時(shí)加的方糖），則胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類的甜水果醬涂抹面包片者，風(fēng)險(xiǎn)也比不用甜食者增大50%。
實(shí)際上，這并不是糖和癌癥的第一次親密接觸，糖與結(jié)腸癌、乳腺癌和膽道癌癥等都有關(guān)系。實(shí)驗(yàn)也證明，血糖升高劇烈的膳食會(huì)促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞的增殖，而且會(huì)抑制人體細(xì)胞吞噬致病菌和癌細(xì)胞的能力。同時(shí)，高血糖水平也會(huì)促進(jìn)癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。
雖然吃糖不利于健康，但并不是說(shuō)凡甜味食品一律不能選購(gòu)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、蛋糕等也可以適量食用。葡萄干、杏干、棗等都是礦物質(zhì)的良好來(lái)源，而酸奶富含鈣、蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、D，更有能提高抵抗力的活性乳酸菌。
從健康角度來(lái)說(shuō)，人不需要攝入任何添加精制糖的食物。只要有淀粉類食物的供應(yīng)，人類就不會(huì)缺乏葡萄糖。
2、香腸吃多了易得胰腺癌：
美國(guó)最近一個(gè)大型癌癥會(huì)議上發(fā)表的研究證實(shí)，吃太多熱狗、香腸與其他加工過(guò)的肉類食品，會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
胰腺癌是死亡率很高的惡性腫瘤之 一。他和其他研究人員對(duì)約20萬(wàn)名男女進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的跟蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天吃熱狗與香腸等加工肉類超過(guò)50克的人，比不吃的人患胰腺癌的幾率高2/3；每天吃50克以上豬肉、牛肉等紅肉的人，得胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加50%。他說(shuō)，這個(gè)結(jié)果已經(jīng)扣除了抽煙、胰腺癌家族史等因素的影響。研究還指出，吃禽肉、乳制品與蛋類就不存在患胰腺癌的危險(xiǎn)；吃魚雖然可以預(yù)防多種疾病，卻無(wú)助于降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
許多流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)糖尿病與胰腺癌間有相關(guān)性，問(wèn)題是糖尿病是胰腺癌的一個(gè)真實(shí)病因還是僅為胰腺癌的早期臨床表現(xiàn)。據(jù)報(bào)道，有60%~81%的胰腺癌病人表現(xiàn)糖耐量降減或呈現(xiàn)糖尿病。有二個(gè)大規(guī)模隊(duì)列研究的結(jié)果支持糖尿病是胰腺癌危險(xiǎn)因素的觀點(diǎn)，但增高的危險(xiǎn)性只發(fā)生在非胰島素依賴型糖尿病患者或診斷時(shí)年齡>40歲的糖尿病患者中，這一聯(lián)系性的機(jī)制仍不清楚。高胰島素血癥可能在胰腺癌發(fā)生機(jī)制中起重要作用。實(shí)驗(yàn)研究表明，暴露于胰島素在體外或體內(nèi)能促使胰腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)；高濃度胰島素能使胰島素樣生長(zhǎng)因子1 受體活化，結(jié)果產(chǎn)生包括細(xì)胞周期進(jìn)程改變的生長(zhǎng)促進(jìn)效應(yīng)。
得了胰腺癌和什么有關(guān)？經(jīng)過(guò)了上述幾點(diǎn)的介紹希望大家對(duì)引發(fā)胰腺癌的原因有個(gè)了解，同時(shí)還要提醒人們雖然現(xiàn)在的生活條件提高了，但是一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，這樣才能有效的控制胰腺癌的發(fā)生。（實(shí)習(xí)編輯：宋宇）
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