胰腺癌的病因尚不十分清楚。其發(fā)生與吸煙、飲酒、高脂肪和高蛋白飲食、過量飲用咖啡、環(huán)境污染及遺傳因素有關(guān)，那么生活中我們可以用飲食來預(yù)防它。
一、多吃谷類及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
二、多吃增強(qiáng)免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。
三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
四、多維生素、多吃高蛋白、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜。
五、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆?jié){。
胰腺癌飲食注意事項(xiàng):
第一、不要暴飲暴食。研究表明：胰腺癌與生活方式有很大關(guān)系，吸煙、高脂飲食、糖尿病人群患胰腺癌的發(fā)病率明顯高于其他人群。調(diào)查表明，喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人，患大腸癌、胰腺癌的幾率也大量增加。家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直腸癌、胰腺癌的機(jī)率增加；食用油、高鹽食物消費(fèi)增加，不但引發(fā)高血壓、心血管疾病，也產(chǎn)生大腸癌、胰腺癌隱患。
第二、高脂食品要切忌。胰腺癌飲食的預(yù)防可從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手預(yù)防癌癥發(fā)生，每天新鮮蔬菜和水果必不可少，不吃燒焦和烤糊的食品，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。參加適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)，避免超體重和肥胖。一定要控制肉類等動(dòng)物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入。生活講究規(guī)律，大大減少應(yīng)酬，堅(jiān)決杜絕暴飲暴食。
第三、飲食清淡。有些人平時(shí)工作忙，一日三餐較隨便，到了節(jié)假日就暴飲暴食。其后果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。（實(shí)習(xí)編輯：宋宇）
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