原標(biāo)題：賽百味面包在印度被指含致癌物 公司回應(yīng)未添加
印度報(bào)告顯示：八成知名品牌面包含第二級(jí)致癌物
賽百味面包在印度被指含致癌物
專家：添加劑溴酸鉀可讓面包松軟但致癌中國(guó)11年前就禁止使用溴酸鉀處理面
近日，印度科學(xué)和環(huán)境中心（CSE）最新報(bào)告顯示，在首都新德里，多家面包品牌生產(chǎn)的烘焙食品被檢測(cè)出致癌的化學(xué)物。
這些品牌包括肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、達(dá)美樂和賽百味五家跨國(guó)快餐連鎖公司。印度衛(wèi)生部24日已下令徹查此事。
面包致癌？
肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等在列
研究人員從新德里最常見的面包品牌中測(cè)試了38個(gè)樣本。從這些品牌的專賣店購(gòu)買了一些預(yù)制包裝的面包、新鮮出爐的漢堡包面包和比薩面包等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有近84%，也即38個(gè)樣本中的32個(gè)被檢驗(yàn)出含有溴酸鉀和碘酸鉀。
溴酸鉀屬于第二級(jí)B類致癌物，可能引起癌癥，碘酸鉀則可能引發(fā)甲狀腺功能紊亂。
研究指出，這兩種化學(xué)物質(zhì)在很多國(guó)家的面包制作部門被明令禁止，但印度卻沒有禁止使用這兩種物質(zhì)作為食品添加劑。
CSE還指出，幾大受歡迎的跨國(guó)快餐品牌，包括賽百味、達(dá)美樂、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客所銷售的比薩和漢堡產(chǎn)品均被發(fā)現(xiàn)檢測(cè)的溴酸鉀和碘酸鉀結(jié)果呈陽(yáng)性。為慎重起見，CSE還請(qǐng)第三方實(shí)驗(yàn)室對(duì)一些樣本重新進(jìn)行檢驗(yàn)后，再次證實(shí)檢驗(yàn)結(jié)果。
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