豆?jié){是具有中國特色的傳統(tǒng)飲品，其味道醇美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。但大眾對(duì)于喝豆?jié){還存在不少誤解，對(duì)此，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國為我們做出科學(xué)的解答。
誤解一：空腹不能喝豆?jié){。這種觀點(diǎn)沒有依據(jù)。空腹喝豆?jié){不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生任何影響，但對(duì)于一些有胃病的人（如胃炎患者）來說，空腹喝豆?jié){可能對(duì)胃部造成刺激，進(jìn)而會(huì)感到不舒服。但對(duì)于健康人而言，餓了時(shí)喝一杯甜豆?jié){不僅有利于營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，還能增強(qiáng)飽腹感。
誤解二：和牛奶相比，中國人更適合喝豆?jié){。有傳言稱，從生理結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣來說，中國人更適合喝豆?jié){，因?yàn)橹袊顺怨任镙^多，相對(duì)于牛奶，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補(bǔ)。事實(shí)上，中國人的體質(zhì)不適合喝牛奶的說法純屬誤傳，從營養(yǎng)成分上來說，兩者各有特色，牛奶不僅含有豆?jié){中沒有的維生素A和D，其中的鈣也高于豆?jié){，而豆?jié){含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此，豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補(bǔ)的說法也沒可靠依據(jù)。中國人在喝豆?jié){的同時(shí)，也應(yīng)該適量喝牛奶。
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