不吃主食的低碳水化合物減肥法在網(wǎng)上流傳甚廣，并被冠以“科學(xué)”的名號(hào)，試者如云。然而，不是嚴(yán)重肥胖的人，只需減掉10~30斤的體重，完全可以對(duì)正常飲食略加調(diào)整，同時(shí)配合運(yùn)動(dòng)就能達(dá)到目標(biāo)，根本不需要使用快速減肥方法，給自己的身體帶來(lái)代謝挑戰(zhàn)。
因?yàn)榇x改變，會(huì)造成B族維生素消耗量增加，而在不吃主食的情況下，來(lái)自糧食的B族維生素供應(yīng)斷絕，神經(jīng)遞質(zhì)容易發(fā)生紊亂，會(huì)出現(xiàn)很多神經(jīng)系統(tǒng)功能方面的問(wèn)題，比如情緒沮喪、思維能力下降、失眠、抑郁等。這也正是很多減肥食譜推薦大劑量服用B族維生素藥片的原因。
改良的低碳水化合物減肥法，還要求大量吃蔬菜來(lái)平衡大量魚肉蛋類食物，以避免骨質(zhì)疏松、腸道菌群紊亂、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加等不良后果。但因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、堅(jiān)果和蔬菜都是高飽腹感食物，對(duì)大部分食量較小的女性來(lái)說(shuō)，通常吃了菜就吃不下很多肉，吃了肉又吃不下很多菜，結(jié)果是無(wú)法實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡，極易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。
實(shí)際上，就算能夠按專業(yè)人員的意見，把低碳水化合物減肥法做到位，國(guó)際上所做的有關(guān)低碳水化合物減肥法的研究，也從未能證明這種方法堅(jiān)持1年以上能比那種慢慢減肥的方法有更大優(yōu)勢(shì)。也就是說(shuō)，它只是在三個(gè)月里表現(xiàn)出快速的體重下降，但后期卻難免減重乏力，甚至一吃主食就瘋狂反彈。到一兩年以后再比較，和少點(diǎn)油鹽、戒掉甜食、飲料、零食及增加運(yùn)動(dòng)的傳統(tǒng)方法相比，并沒有什么優(yōu)勢(shì)。尤其是肝腎功能較差的人，根本不建議采用這類方法。即便肝腎功能可以承受，這些方法還可能增加膽囊疾病、腎結(jié)石、胃腸病、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，所以不宜長(zhǎng)期堅(jiān)持。
我們提倡靠改變不良飲食習(xí)慣，輕度調(diào)高蛋白質(zhì)攝入量，降低主食血糖反應(yīng)（降低GI），每餐一半全谷雜豆，增加蔬菜攝入，同時(shí)每天運(yùn)動(dòng)1小時(shí)的慢減方法，雖然短期看起來(lái)體重減的速度不快，但不會(huì)帶來(lái)代謝紊亂。保證營(yíng)養(yǎng)充足合理，才能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持。一年之后就大有成效。而且在此過(guò)程中形成的好習(xí)慣，若能長(zhǎng)期保持下去，益處多多。
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