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廢物利用自制美味豆渣餅

來(lái)源：健康一線 2017年07月12日手機(jī)看

現(xiàn)在許多人喜歡自己做豆?jié){，但剩下的豆渣卻成了雞肋。其實(shí)，用剩余豆渣做成美味的餅子是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，豆渣在小餅中起的是松軟作用，沒有它的中和，小餅太結(jié)實(shí)，口感就差得多。

首先，將豆渣放在小瓷盆里，加入兩只雞蛋、兩勺面粉、鹽、胡椒粉、味精、幾根香蔥段，將以上混合物稍稍攪拌成糊后置于一邊。

接著，把平底鍋燒熱，放油，用手把豆渣糊糊擠成一個(gè)個(gè)小丸子，這些小丸子在平底鍋里遇熱后會(huì)迅速發(fā)泡變大，用鍋鏟把它們一個(gè)個(gè)翻邊，很快地按扁，小丸子就變成了小餅子。再稍稍烤一下，兩面金黃的小餅子就出鍋啦！時(shí)間不超過(guò)十多分鐘。外脆內(nèi)松，口感香鮮。

平時(shí)，還可以將胡蘿卜、洋蔥、土豆等切碎，放入微波爐里蒸熟，再用勺子將它們攪成糊，和豆渣、雞蛋、面粉等融合在一起，這樣做出來(lái)的豆渣餅口感也不錯(cuò)，色彩好看，營(yíng)養(yǎng)更豐富。