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補水健脾安度三伏

來源：健康一線 2017年08月04日手機看

俗話說，“冷在三九、熱在三伏”。在這烈日炎炎的伏天，我們在飲食上應如何注意，才能平安度夏呢？

首先，應及時補充水分、維生素及礦物質(zhì)高溫環(huán)境下，人體大量出汗，丟失了很多水分及礦物質(zhì)，因此要及時補充水和鈉，維C、B族維生素等水溶性維生素和鉀鈣鎂等微量元素。比如鉀，對維持細胞內(nèi)液和細胞容積有重要作用，近年來已提出缺鉀是引起中暑的原因之一，所以大量出汗后應采用包括鉀在內(nèi)的含多種電解質(zhì)的補液鹽，而不是單純補充氯化鈉。同時還可以各種菜湯肉湯魚湯交替飲用，既補充水鹽，又促進食欲。此外，夏天應多吃蔬果，蔬果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是自然賜予我們對抗伏天的法寶。像西紅柿生吃能補充豐富的維C，煮熟后所含的番茄紅素可以抗氧化、防曬；香蕉含豐富的鉀和使人心情愉悅的羥色胺，有助改善困倦無力；適當吃些山竹、荷蘭豆、小米等富含維B1的食物，能提高機體對高溫的耐力。

其次，健脾是關鍵伏天在中醫(yī)里稱為長夏，對應五行屬土，五臟為脾。脾喜燥惡濕，而伏天的季節(jié)特點就是暑熱夾濕，這時由于濕氣困脾，很多人表現(xiàn)為少氣懶言，渾身乏力。長夏養(yǎng)生的關鍵就是健脾。現(xiàn)在給大家推薦一款非常適合伏天喝的粥：將黃芪、山藥、茯苓、薏米、糯米、大棗、赤小豆浸泡30分鐘，用大火熬開，小火慢熬煮軟，調(diào)入冰糖，就是一碗很好的補氣健脾除濕的米粥。不過，像啤酒炸雞、冰棒冷飲這些夏天的標配卻往往是傷脾的禍首，大家切勿貪一時之爽快。

再次，降暑除熱要適當“伏”其實有陰氣受陽氣所迫藏伏地下之意。往往“陽盛于外而虛于內(nèi)”，人體陽氣宣發(fā)太過，表現(xiàn)為外熱瘡瘍腫毒，體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征。此時如果防暑降溫太過，易致內(nèi)寒過甚，以至于體內(nèi)陽氣更衰。所以像西瓜之類雖然是很好的解暑之物，但過量食用，反而對健康不利。