營養(yǎng)學(xué)家與醫(yī)學(xué)家研究認(rèn)為，大米的谷體主要成分是淀粉，是碳水化合物的熱能源。還含有維生素B1、B2、煙酸等多種維生素和磷、鐵等無機(jī)鹽以及脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。大米在燒煮過程中，大量的碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素就會溶于米湯中。
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，米湯性味甘平，具有益氣、養(yǎng)陰、潤燥等功效。嬰兒因患急性胃腸炎，由于腹瀉脫水，傷陰耗液，致胃腸功能紊亂、食欲減退、口干舌燥等；在這種情況下，給患兒飲用富含高碳水化合物的米湯。既補(bǔ)充營養(yǎng)與水分，又易消化吸收而釋放能量，維持患兒機(jī)體的正常生理活動，調(diào)節(jié)胃腸功能的紊亂，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)病情好轉(zhuǎn)。
因此，當(dāng)嬰兒罹患急性胃腸炎，在服藥治療期間，做父母的應(yīng)給嬰兒喝點濃米湯，有助于增強(qiáng)療效，早日康復(fù)。
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