中國(guó)人都喜歡吃,而且中國(guó)的菜式是比較復(fù)雜的,樣式也是比較的多的,那么今天我們來(lái)分享一下花椒肉怎么做好吃,花椒肉的家常做法是什么呢?接下來(lái)我們一起來(lái)看一下這道菜的做法
花椒肉
花椒肉是哪里的菜呢?
花椒肉是典型的川菜?;ń啡庵麧M、漢特色菜肴。分為京東做法與川味兩種。1、京東菜系,熱菜、咸香味型,源于滿族八大碗,通常做為飯菜。2、川菜系,冷菜。麻辣味型。顏色金紅,麻辣干香。
此菜冷吃最好,宜于下酒。四川人嗜辣,那是骨子里的偏好,仿佛已成為性格中的一部分。辣是一種行為方式,也是一種人生態(tài)度。
不獨(dú)一個(gè)“辣”,川人還求“麻”?;ń方o人舌頭、口腔帶來(lái)的那種微麻又微妙的顫栗感,一經(jīng)體驗(yàn),便再難割舍。“麻辣”著的生活,正是川人樂(lè)觀、積極、不屈不撓精神的展現(xiàn)。這道花椒肉以麻為主,輔以微辣,干香爽口,是佐酒的佳物。
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