方便面+火腿腸，被不少人認(rèn)為是快餐的“最佳搭檔”，但最近，一條關(guān)于這兩者一起吃容易引發(fā)血壓高、鈣流失的微博，在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)載。
營養(yǎng)專家昨提醒，火腿腸里面會含有多種防腐劑包括含具有致癌作用的亞硝酸鹽，加之方便面本身并非健康食品，這樣食用確實(shí)不健康。
網(wǎng)傳“方便面+火腿腸=高血壓”
昨天，記者在微博上見到，很多博友都在轉(zhuǎn)發(fā)“方便面不適合與火腿腸一起吃”的微博，據(jù)說兩者都含有大量的鈉，如果搭配在一起，人體攝入的鈉元素會嚴(yán)重過量，常吃易致血壓升高、動脈粥樣硬化，且易讓人患感冒，使骨鈣丟失加快。
不過記者走訪發(fā)現(xiàn)，方便面與火腿腸“關(guān)系”在人們看來很“親密”，有品牌方便面用買方便面送火腿腸做促銷；有火腿腸名字就叫“泡面搭檔”，據(jù)說專門為吃泡面而設(shè)計(jì)的。
記者細(xì)看了多個品牌火腿腸、方便面的營養(yǎng)成分表，鈉含量確實(shí)不低，每100克火腿腸的鈉含量多在七八百毫克到上千毫克，比如，雙匯q趣孜然味火腿腸，100克中鈉含量966克。而每100克方便面鈉含量普遍不低于1900毫克，比如，康師傅香菇燉雞面，每百克含鈉1975克。
高鹽飲食與高血壓有直接關(guān)系
“如今確實(shí)有不少人為了省食、省力圖方便，經(jīng)常是泡面加香腸。但火腿腸里面會含有多種防腐劑包括含具有致癌作用的亞硝酸鹽，加之方便面本身并非健康食品，這樣食用確實(shí)及不健康?！辟F陽市高級公共營養(yǎng)師衣蔚對方便面加香腸表示出反對意見。
衣蔚表示，有數(shù)據(jù)顯示，每克食鹽里含鈉400毫克左右。一根50克的火腿腸加上一包110克的方便面，鈉含量普遍超過2400毫克了，兩者搭配著吃，相當(dāng)于一頓飯就吃了6克多鹽，已超過一天的正常鹽攝入量；而長期攝入過量的鹽分，會增加高血壓等疾病的發(fā)病率。
“方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白質(zhì)含量少，搭配雞蛋也可以，但是方便面配火腿腸并不是一種明智的選擇。方便面和火腿腸中都含有大量的鈉，如果再搭配在一起，人體所攝入的鈉元素會嚴(yán)重過量，常吃易致血壓升高、動脈粥樣硬化，而且易讓人患感冒，使骨鈣丟失加快。而在搭配雞蛋的時(shí)候，最好不要選擇煎雞蛋，方便面本身就是一種含油量很多的食物，應(yīng)盡量避免攝入更多的油。”衣蔚說，當(dāng)然方便面當(dāng)然少不了調(diào)料。多數(shù)人會選擇三種料包都放。但是方便面自帶的醬包中含有大量的油、粉包中含有大量的鹽。其次，湯最好也不要喝，因?yàn)闇锩娴闹竞望}分相對會高一些?！爸袊用裆攀持改辖ㄗh我們每人每天食用鹽攝入量不超過6g，且高鹽飲食與高血壓以及肥胖有著直接的關(guān)系，所以不喝湯可以相對減少油鹽的攝入。如果擔(dān)心面餅里的油，可先用熱水把面餅過一遍，把水倒掉，再加熱水和調(diào)料包即可?！币挛当硎?。
泡面也可以換一種吃法
“這些非健康食品，長期食用，會對人體有累積效應(yīng)和潛在風(fēng)險(xiǎn)。如果嘴饞實(shí)在想吃泡面類產(chǎn)品，除了搭配火腿腸，市民也可換一種吃法?！币挛迪蚴忻裰д校骸笆紫龋M量不要使用碗裝泡面，其內(nèi)壁涂層含有一些化學(xué)成分；還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）?；蛘吲洳陀靡恍┥缘墓瞎⑹卟?，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、橘子等，數(shù)量應(yīng)該保持在250—300克左右。三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經(jīng)常吃就會有損健康了。
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