近年來(lái)，我國(guó)心血管病呈高發(fā)趨勢(shì)，一些高血壓、高脂血癥和高血糖（簡(jiǎn)稱三高）患者常因飲食不當(dāng)，導(dǎo)致病情加重。這里簡(jiǎn)要介紹這類患者的飲食忌宜，供參考。
●防高血壓飲食“菜單”
低鹽每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，約一小匙。應(yīng)盡量少吃或不吃咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋等含鈉較高食物。
高鉀富含鉀的食物，進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷。富鉀食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉、莧菜、油菜、大蔥、香蕉、棗、桃、橘子等。
果蔬應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
●高脂血癥患者飲食禁忌
能量限制飲食患有高脂血癥的老年人要嚴(yán)格控制能量攝入，每天能量攝入須控制在29千卡/公斤體重之內(nèi)，折合主食每天不宜超過(guò)300克，宜食饅頭、米飯、面包、豆腐、豆?jié){、牛奶、瘦肉、魚類、蔬菜、水果等。
低脂低膽固醇飲食高脂血癥的老年人，要嚴(yán)格控制動(dòng)物脂肪或膽固醇的攝入，食油宜用富含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油，蛋類每天不能超過(guò)1個(gè)。
高纖維飲食食物纖維與膽汁酸結(jié)合，會(huì)增加膽鹽在糞便中的排泄，降低血清膽固醇濃度。富含纖維的食物主要包括粗糧、雜糧、干豆類、蔬菜、水果等，每天攝入的食物纖維量以35到45克為宜。
飲茶戒煙限酒茶葉具有降低血脂、促進(jìn)脂肪代謝的作用,患有高脂血癥的老年人宜多飲茶。長(zhǎng)期吸煙或酗酒會(huì)干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯上升，老年人更要自覺(jué)形成戒煙限酒的習(xí)慣。
●高血糖、糖尿病飲食須知
主食要精選宜用薺麥面、莜麥面、二合面（玉米和黃豆面）、三合面（玉米、黃豆和面）為主，可最大程度降低人體血糖升高速度。
菜肴有禁忌應(yīng)盡量避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等富含飽和脂肪酸、膽固醇的食物，宜食瘦肉、魚蝦、苦瓜、南瓜、洋蔥及豆制品。
水果須適量水果要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，加重高血糖的細(xì)胞毒作用，并引發(fā)胰腺損傷、水腫等。水果宜空腹吃，切忌餐后吃。一般上午9點(diǎn)到9點(diǎn)半，下午3點(diǎn)到4點(diǎn)，晚上睡前9點(diǎn)左右為宜。吃水果一定要做到病情允許才吃，血糖控制不好時(shí)少吃，或者不吃含糖量較高的水果，如葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果等。
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