蒸過的水果勝過藥 寒性減弱食療效果加倍，水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍！

　　熱燉的柚子化痰降火助消化

　　柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴臅r(shí)候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。

　　春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

　　帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

　　蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

　　生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。

　　而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

　　橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃

　　紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開，山藥切??；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。

　　香蕉皮能治療口腔潰瘍？

　　香蕉皮含有多糖、蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，還有一種能抑制真菌和細(xì)菌滋生的有效成分--蕉皮素。

　　將香蕉皮曬干，加上一味中藥火炭母（又叫火炭毛），一起煲水，并用適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔潰瘍。把香蕉皮和冰糖一起加水煎燉，每天喝兩次，能醫(yī)治風(fēng)火牙痛，還有擴(kuò)張血管的作用，可以輔助降血壓、防治中風(fēng)和心絞痛。醉酒后，喝上一碗，還能清利頭目。

　　此外，有痔瘡或便血的人，將香蕉連皮放在火上烤，或把香蕉皮燉熟，趁熱吃，可以治療痔瘡疼痛，緩解便血的癥狀。

　　川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤(rùn)肺

　　蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

　　做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

　　需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。

　　橘子“叮”熱吃--美容養(yǎng)顏不上火

　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。

　　而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。

　　這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

　　橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　山楂蒸熟吃--開胃促消化

　　山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

　　具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　關(guān)于“蒸水果”的小貼士：也不是所有水果都適合水煮或者水煮時(shí)間過長(zhǎng)，比如獼猴桃、橙子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C受到破壞。

　　不吃藥緩解咳嗽的好方法

　　熱水袋敷背止咳。用熱水袋敷背可以緩解咳嗽的癥狀。在熱水袋中灌滿40℃左右的熱水，外面用薄毛巾包好，然后敷于背部靠近肺的位置，這樣可以加速驅(qū)寒，很快止住咳嗽。

　　熱飲止咳。多喝溫?zé)岬娘嬃峡墒桂ぬ底兊孟”。菀卓瘸?。最好喝溫開水或溫牛奶等，也可以喝兌溫開水的鮮果汁。果汁應(yīng)選刺激較小的蘋果汁或梨汁等，避免喝橙汁、西柚汁等柑橘類果汁。

　　外擦止咳。用鮮生姜或大蒜切片、蝸牛黏液、雞蛋清的混合物，在胸骨部由上而下涂擦，每日兩次，每次數(shù)分鐘即可。

　　專家指出，不管是食療方法還是穴位按揉，都只是輔助緩解咳嗽癥狀，并不能夠替代藥物治療。如果咳嗽癥狀較重，最好還是到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生查明病因，對(duì)癥用藥治療。

　　服中藥時(shí)忌吃5類食物

　　溫補(bǔ)中藥忌白蘿卜

　　人參是補(bǔ)氣的，而蘿卜是行氣、降氣、破氣的，如果蘿卜和人參同時(shí)吃，可能會(huì)削弱人參的補(bǔ)氣功效。其他的溫補(bǔ)類藥物，如西洋參、黨參、黃芪、何首烏、熟地等，都與人參具有類似的功效，不適合與蘿卜同服。無論生的還是熟的，蘿卜都有行氣的作用，要注意避免與補(bǔ)藥合用。此外，具有清熱解毒的綠豆，也會(huì)“抵消”人參等藥物的補(bǔ)益作用。

　　養(yǎng)胃中藥怕糯米

　　糯米、肉類、豆類等食物不易消化，正在服用健脾養(yǎng)胃類中藥的人最好少吃，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響病人康復(fù)。胃腸功能已經(jīng)減退的老年人，如果多吃這類食物，往往會(huì)導(dǎo)致腸胃不堪重負(fù)。

　　清熱藥躲開辣椒

　　如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，應(yīng)避免吃辛辣、刺激性的食物，例如辣椒、胡椒、咖喱、酒類等，否則會(huì)減弱清熱涼血類中藥的療效。

　　治過敏別吃芒果

　　如今，即便是在北方的冬天，我們也能買到芒果、荔枝等熱帶水果。這里要提醒大家，除了海產(chǎn)類、花生等，芒果、荔枝也屬于“發(fā)物”,正在服用治療哮喘、皮炎等過敏性疾病中藥的人，最好不要吃這類食物。

　　溫?zé)崴幾钆吕滹?/p>

　　室外雖然冰天雪地，可在屋內(nèi)，暖氣、空調(diào)已經(jīng)營(yíng)造了一個(gè)溫暖如春的環(huán)境。很多人因此在大冬天還喜歡喝冷飲。這可能使人們的胃腸在不知不覺中變虛。吃太多冰冷食物會(huì)讓胃的溫度下降，不利于消化食物。

　　由此可見，水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。我們不妨將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍哦！