【導(dǎo)讀】蔓越莓蛋撻的制作教程，蛋撻外酥里嫩，相信很多人都喜歡，又苦于不能做出喜歡的口味。蔓越莓蛋撻相較于其他口味的蛋撻有其獨(dú)特的口味。今天小編教你蔓越莓蛋撻的制作教程。
蔓越莓蛋撻的制作教程
原料：蛋撻皮14個(gè)，牛奶125克，淡奶油125克，細(xì)砂糖35克，全蛋1個(gè)，蛋黃2個(gè)，蔓越莓50克。
烘焙：200度，中層，上下火，烤25分鐘。
做法：
1.牛奶與細(xì)砂糖混合，用小火將糖融化。
2.將蛋黃和蛋清分離，取蛋黃用。
3.將蛋黃和全蛋液攪拌均勻。
4.分兩次加入雞蛋液和淡奶油，攪拌均勻。
5.用篩子過(guò)濾，去除蛋撻液的雜質(zhì)和氣泡。
6.將蛋撻液倒入蛋撻皮里至8分滿。
7.加入蔓越莓干。
8.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，上下火烤25分鐘即可。
小貼士：
1.蛋撻液倒入蛋撻皮里，7-8分滿即可，太滿烘烤的時(shí)候蛋撻液會(huì)溢出。
2.用篩子過(guò)濾，去除蛋撻液的雜質(zhì)和氣泡。這一步一定不能省，否則會(huì)影響細(xì)膩的口感。
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