一項新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低一半。大蒜是一種很常見的調味作料，原來吃大蒜有這么多好處，大家以后可要適當?shù)某源笏忄?，下文做了具體介紹，網(wǎng)小編帶大家一起來看看。
為什么大蒜能抗癌？
研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。當大蒜瓣被粉碎或切碎時，大蒜素就會釋放出來，生吃時保留得更多。大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”.
世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經(jīng)常舉辦歐洲大蒜節(jié)。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
研究還表明，大蒜的營養(yǎng)價值高于人參，應列為保健品之首。
生吃大蒜雖好也要注意
大蒜雖然有著許多的好處，但是不要吃的太多，每天兩三瓣就可以了。
大蒜并不是吃得越多越好，因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不適。所以大家不要吃得過多哦！另外要特別注意，大蒜不宜空腹食用。
很多擔心蒜味惹人討厭，那么建議你吃完蒜后，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。除了喝牛奶，也可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，這樣也能祛除嘴里的大蒜味。用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。
吃大蒜還有哪些好處？
首先大蒜中所含的一種微量元素硒的含量在大蒜中是非常的豐富的，它可以抑制和預防各種腫瘤對我們?nèi)梭w的侵害，也就是說多吃大蒜可以預防各種腫瘤。所以大蒜對我們?nèi)梭w是非常有好處的。
其次大蒜中的油可以增強我們?nèi)梭w的免疫力，讓我們遠離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力，尤其是對于那些免疫力低下的體弱多病者應該多吃一些大蒜。
再次大蒜還可以起到去熱解毒的作用，所以我們在感冒時多吃一些大蒜，也可以預防和治療感冒病毒的進一步入侵，所以多吃大蒜還可以預防感冒和流行性感冒。
還有大蒜中的成分和各種微量元素還可以和我們?nèi)梭w中的維生素產(chǎn)生某種化學反應，從而增強我們的智力發(fā)育，因此給正處在成長期的孩子來說，應該多吃大蒜。
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