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與豬肉相克的食物盤點

來源:健康一線   2017年09月12日 手機看

  豬肉是我們常吃的食物,基本上是我們每天離不開的食物,但是豬肉也有相克的一些食物喔。哪些食物不能與豬肉搭配吃呢?

  不宜與豬肉搭配的食物:牛肉

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”?! ∵@主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  不宜與豬肉搭配的食物:羊肝

  中醫(yī)認為,豬肉和羊肝一起食用會讓人心悶。羊肝氣味寒苦,有補肝、明目、治肝風虛熱的功效。二豬肉濕熱,滋膩。因此從食物藥性的角度看不適宜一起食用。而且羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,容易有怪味,因此從烹飪角度講看,亦不相宜。

  不宜與豬肉搭配的食物:大豆

  從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

  不宜與豬肉搭配的食物:香菜

  香菜又叫芫荽,可以去腥味,常喝羊肉同食。但是記得不要和豬肉同食哦。香菜辛溫,耗氣傷神。而豬肉則滋膩,助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物,一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。

  不宜與豬肉搭配的食物:烏梅

  豬肉和烏梅同樣不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地漿水治療。

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