番茄是人們非常喜歡的一種食物，番茄的作用非常多，不僅可以作為食物還能作為藥物來使用，可見，番茄的作用是如此的大了，吃番茄是我們生活比較普遍的現(xiàn)象，因為番茄基本上是我們餐桌上的主力菜譜，是人們制作某些菜肴的關(guān)鍵的食材，但是吃番茄的禁忌需要大家的重視，下面就來看看講解吧。
1、空腹吃番茄可引起胃脹
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、吃番茄可能中毒
原因是：據(jù)其介紹，西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了
3、長時間烹飪無營養(yǎng)
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會導(dǎo)致食物中毒。
番茄雖然好吃，但是吃番茄的禁忌是需要重視的。如果沒有注意到一些事項的話就有可能造成吃了番茄產(chǎn)生一些副作用，例如胃脹、中毒等等現(xiàn)象，所以，我們在吃番茄的時候一定要注意對于番茄的選擇，千萬不要選擇一些未成熟的番茄以及制作烹飪番茄的時候烹飪過度等等。
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