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土豆加雞蛋可以同食嗎?

來源：健康一線 2017年09月13日手機看

　　合理的搭配飲食才能發(fā)揮更好的營養(yǎng)價值，起到養(yǎng)生保健的作用，然而食物搭配錯誤則會起到相反的效果，那么土豆加雞蛋可以同食嗎?在我們的生活中很多食物都是用雞蛋和土豆同時做出來的，其實并不會影響人體健康，只是不太利于消化，正確食用就沒事了。

　　兩者當然可以同食，之前說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質，土豆里大多是淀粉，當我們把它們吃下去時，淀粉和蛋白質與胃里的胃酸溶解在一起時，會產(chǎn)生一種有害物質。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

　　總之，各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用，不會對人體產(chǎn)生副作用的，即便有點副作用也是因為淀粉和蛋白質互相影響吸收，但是影響也不是很大，大家還是可以放心的食用，而且如果您喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯的選擇。

　　以下是對土豆加雞蛋的烹飪方法：

　　主料：土豆50g、雞蛋2個

　　輔料：油適量、生抽適量、雞精適量

　　步驟：

　　1.1個土豆去皮切成小丁。

　　2.鍋中加適量油，燒熱后倒入土豆丁翻炒。

　　3.炒的中途噴少許水，才不會太干了。

　　4.兩個雞蛋。

　　5.打散成蛋液。

　　6.土豆丁炒熟之后倒入蛋液。

　　7.蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。