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大蒜吃多了會怎么樣呢？

來源：健康一線 2017年10月13日手機(jī)看

大蒜可以稱得上是常用的調(diào)味食材，因?yàn)樵谂胫蟾鞣N美食的時候經(jīng)常會使用到大蒜，但是要注意大蒜吃多了對健康是不利的，長期吃大蒜有時候可能會導(dǎo)致明顯的視力下降，耳鳴口干舌燥等問題。

1、研究人員早已發(fā)現(xiàn)，生蒜能刺激腸產(chǎn)生酶，從而消除腸里的致癌物。不過，研究人員無法斷定需要產(chǎn)生多少酶才會有效。國外研究人員讓老鼠進(jìn)食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質(zhì)，據(jù)說此物質(zhì)含有最豐富的抗癌物質(zhì)。

2、研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生蒜能產(chǎn)生這種酶，不過過去的研究發(fā)現(xiàn)，人類必須進(jìn)食和自己體重相等的生蒜，才會有效。但他們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有效的每日進(jìn)食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必須比生吃的多8倍。

3、但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。

4、祖國醫(yī)學(xué)很講究忌口，認(rèn)為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖采用了中藥、針灸、磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結(jié)果療效往往不佳。