摘要：蝦可以和胡蘿卜同時食用；胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，其對人體大腦的發(fā)育和視力的改善都有很大的幫助。胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細胞組織的功能與作用；胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿卜種子含油量達13%，可驅(qū)蛔蟲，治長久不愈的痢疾。蝦具有大量蛋白質(zhì)和部分脂肪，同時含有不飽和脂肪酸、微量元素等，二者同時食用，對身體維生素的補充和抵抗力的增強都有很大的幫助。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。