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微量元素食品總動(dòng)員

來源:健康一線        2014年01月22日 手機(jī)看

雖然微量元素在我們?nèi)梭w中的含量很小,但是他們的作用確是很大,哪些食物富含微量元素呢?

水產(chǎn)類

水產(chǎn)類是幾乎所有微量元素的好來源,海產(chǎn)當(dāng)中的碘和硒特別豐富。在水產(chǎn)品當(dāng)中,以貝類、軟體動(dòng)物類等的微量元素含量最高。由于現(xiàn)在水產(chǎn)品受到的污染比較多,大多為重金屬污染,因此每周吃一次海魚或其他海鮮即可防止微量元素缺乏,而且盡量選擇深海水產(chǎn)品為佳。

如果孩子對(duì)水產(chǎn)類食品過敏,可以通過吃肉類、豆類和粗糧加以彌補(bǔ)。

堅(jiān)果類

植物性食品中的堅(jiān)果類要算是微量元素的寶庫了。核桃、榛子、芝麻、花生等,都富含鋅、鐵、錳、硒等多種元素。 堅(jiān)果類脂肪含量多,容易導(dǎo)致肥胖。有研究表明,每周只要吃50克堅(jiān)果仁,就能獲得它們帶來的健康好處。

豆類

豆類當(dāng)中的微量元素其實(shí)相當(dāng)豐富,雖然比不上堅(jiān)果,但比大米白面要多得多,而且豆類熱量比堅(jiān)果低得多。需要注意的是,豆類中植酸含量多,不要過量食用。

粗糧類

粗糧里面,顏色越深營養(yǎng)越豐富,黑米、紫糯米、紅香米、黑小米等,顏色越深,微量元素的含量越豐富。例如紫紅色糯米就被稱為“血糯”,有補(bǔ)血的功效,因?yàn)槠渲需F含量比一般大米高得多。

粗糧口感稍差,需要媽媽多變換花樣,寶寶才能接受它們的味道。

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