阿膠味甘、性平，歸三經(jīng)，而阿膠膏又有補氣養(yǎng)血、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、改善睡眠以及調(diào)經(jīng)安胎、緩解和消除女性各種周期不適等等的癥狀的強大功效作用，一般情況下阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養(yǎng)全，方便攜帶。那么阿膠糕怎么做呢?
阿膠糕的做法與步驟
主料：
阿膠500g 黃酒500g
做法：
步驟1：
買來的阿膠用搟面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
步驟2：
把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。
步驟3：
先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最后放一點紅棗干點綴下，輔料全部放好后再煮2分鐘，關(guān)火后繼續(xù)攪拌。
步驟4：
我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千萬注意：我這次失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，后來只能用削刀刨掉。
完工啦！味道很不錯嚼勁度也剛好。
小貼士：
煮的時候要不停攪拌，速度不用很快不粘鍋底就行。
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