五味子是木蘭科植物,五味子或華中五味子的成熟果實(shí)干燥而成。五味子分為南、北二種,五味子稱“北五味子”,華中五味子稱“南五味子”。秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘,曬干或蒸后曬干,除去果梗及雜質(zhì)。能滋補(bǔ)強(qiáng)壯之力,藥用價(jià)值極高,有強(qiáng)身健體的功效。
五味子味甘、酸,性溫。北五味子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,含量豐富的五味子素、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、脂肪油、揮發(fā)油、糖類、樹脂、維生素C等,還含有鎢、鐵、錳、鋅、磷等微量元素。
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