山楂是一種常見的水果，同時(shí)它還是一位中藥，不僅能夠生吃，也能夠煮熟了吃，常見的有冰糖葫蘆。但是你知道嗎，山楂的作用其實(shí)是非常大的，經(jīng)常吃山楂對(duì)我們身體也有很大的好處，而且據(jù)說山楂還救過貴妃娘娘的命哦。

　　山楂我們都吃過，而且很多人都非常的喜歡吃，但是你不知道嗎，就山楂它的作用是非常大的，能夠建胃消食的哦。

　　每次回家都能看到路邊賣冰糖葫蘆，里面還有各種夾心花樣，有紫薯的、糯米的、豆沙的……看著就很有食欲的樣子，山楂可以降脂消食，你知道嗎?這個(gè)看似普通的紅紅的水果，曾經(jīng)還救過貴妃娘娘的命呢!

　　南宋紹熙年間，宋光宗(重慶的命名者)最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，他在為貴妃診脈后說：“只要將山楂與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月后病準(zhǔn)會(huì)好。”貴妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。

　　山楂的中醫(yī)功效主要有三個(gè)方面：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。常用于治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血癥等。比如《本草通玄》中記載山楂“消油垢之積，故幼科用之最宜。”《本草綱目》中記載山楂能“化飲食，消肉積，滯血痛脹。”《本草再新》中還記載山楂能 “治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。”山楂不但能食用，還有外治的作用，比如《本草撮要》中記載“凍瘡?fù)恐?rdquo;

　　研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質(zhì)的功能增強(qiáng)。山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種，不同制法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用于減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化瘀;而熟山楂和焦山楂能增強(qiáng)消化功能，多用于消肉食積滯;炮制后的山楂炭多用于治療痢疾和腸炎。

　　夏公旭還指出，山楂中對(duì)人體最有益的成分是總黃酮和金絲桃苷，由于焦山楂的總黃酮量最高，價(jià)錢不高，性價(jià)比高，所以可作為降壓降脂的藥材首選。但由于炮制過程中的高溫處理導(dǎo)致脫水、甜味消失等原因，不建議作為食品日常食用。

　　對(duì)于喜歡用干山楂泡水作預(yù)防治療的人群來說，因總黃酮和金絲桃苷含量低，干山楂起不到降壓降脂作用，建議在中醫(yī)師的指導(dǎo)下生食山楂。市場上售賣的山楂罐頭等山楂制品中，由于加入了一定量的糖和防腐劑，總黃酮和金絲桃苷含量都比較低，僅建議作為休閑食品食用，不建議多吃。

　　果中之王，藥中神仙

　　有人說，山楂是“開胃藥”，因?yàn)樯介珜?duì)食欲不振、消化不良均有良效，對(duì)肉食之積更為見長。中成藥“保和丸”、“山楂丸”都有這個(gè)作用，宴會(huì)上吃山楂糕、山楂湯也都是這個(gè)道理。

　　有人說，山楂是“婦人藥”，因?yàn)樯介珜?duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血瘀實(shí)不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十個(gè)，打碎煎湯，人紅糖少許，空心溫服，治產(chǎn)婦惡露不盡、腹中疼痛，或兒枕作痛每有效果。以山楂為主藥的成方“生化湯”，至今在某些地區(qū)還作為產(chǎn)后必服之藥。臨床實(shí)踐驗(yàn)證，它對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后惡露不盡、腰痛和促進(jìn)子宮的還原確有效果。

　　有人說，山楂是“痢疾藥”，因?yàn)樯介谥委熈〖埠湍c炎腹瀉中都有明顯作用。有臨床報(bào)道，用山楂、紅糖各30克，青茶9克煎湯頻服，治療痢疾療效神速;用山楂30克、烏梅20克共煎內(nèi)服，治療小兒腹瀉，有效率達(dá)92.5%。難怪人們將山楂比作“神仙”(中藥把炒黃的山楂、神曲、麥芽譽(yù)為“焦三仙”)。

　　也有的人說，山楂其實(shí)是“老年藥”，這是因?yàn)椋介谘幽暌鎵酆头乐卫夏晷约膊∵@兩個(gè)方面已經(jīng)被很多實(shí)踐證實(shí)了呢。

　　《本草綱目》中用山楂、鹿茸等份為末，和蜂蜜為丸，治老人腰腿痛的記載是古代用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié);現(xiàn)代長期以生山楂泡水代茶使老人長壽的經(jīng)驗(yàn)，開辟了山楂藥用的新途徑。

　　山楂既可以內(nèi)服，也可以外用，對(duì)于心腦血管病人來說特別合適，但是胃酸過多的人不宜食用，孕婦也少吃。

　　山楂的作用

　　山楂富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素和胡蘿卜素非常豐富，有美容、防衰老、提高機(jī)體免疫力的作用。

　　山楂中含鈣多，鈣不僅可以維護(hù)骨骼和牙齒的健康，參與神經(jīng)傳導(dǎo)、血液凝固的過程，還可以維護(hù)肌肉的伸縮和舒展及心臟的正常搏動(dòng)，所以，常吃山楂還有利于情緒的穩(wěn)定、血壓的調(diào)節(jié)。

　　山楂含膳食纖維豐富，膳食纖維是身體的“腸道清道夫”，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食腸的消化和廢物的排泄，促進(jìn)體內(nèi)的物質(zhì)代謝。

　　山楂中還含有多種生活活性物質(zhì)，如三萜類和黃酮類物質(zhì)，具有擴(kuò)張血管增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心臟活動(dòng)軟化血管降低血壓和膽固醇等作用。

　　山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

　　山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛、腹瀉的成分。

　　對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

　　山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

　　防癌、抗癌。近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用。

　　結(jié)語：以上就是小編今天給大家介紹的有關(guān)山楂的知識(shí)，看完之后你有沒有發(fā)現(xiàn)不管山楂有沒有救過貴妃娘娘的命，它的作用依舊是那么大，我們平時(shí)可以食用一些的哦。但是，也不要吃的太對(duì)，孕婦不要吃。