干眼癥的癥狀為結(jié)膜干燥、失去光澤、淚液分泌減少、會(huì)畏光不適、眼痛、干澀等，當(dāng)然其原因有很多與冷氣團(tuán)有關(guān)，只是因?yàn)榭諝飧稍?，若眼睛所需維持的物質(zhì)不夠，就容易產(chǎn)生了。然而，干眼癥的產(chǎn)生，其實(shí)可以透過(guò)飲食來(lái)預(yù)防其發(fā)生，也可藉由飲食的調(diào)整來(lái)減輕癥狀。
我們眼睛中，視黃醇是一個(gè)很重要的物質(zhì)，不但是感光物質(zhì)的來(lái)源，而且也有維護(hù)上皮細(xì)胞和結(jié)締組織的功能。視黃醇會(huì)在眼睛中轉(zhuǎn)變?yōu)橐曌腺|(zhì)，而視紫質(zhì)是感弱光的物質(zhì)，也就是夜間視力的主要功能物質(zhì)。另外視黃醇也會(huì)催化粘多糖的合成作用。粘多糖是結(jié)締組織基質(zhì)的主要成分，親水力強(qiáng)，可以幫助粘膜和結(jié)締組織保持一定水分，使其表面滋潤(rùn)?？梢?jiàn)得它對(duì)我們眼重要。
而視黃醇的主要來(lái)源就是食物中的β─胡蘿卜素，也就是維生素a的復(fù)合物，植物食品中的β─胡蘿卜素進(jìn)入人體消化道后，由于β─胡蘿卜素屬于脂溶性，需經(jīng)過(guò)膽汁的協(xié)助下吸收，我們的甲狀腺素可以促進(jìn)它的吸收，吸收后，它會(huì)被分解為視黃醇，變成眼睛需要的必須物質(zhì)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議，β─胡蘿卜素生理需要量為：嬰兒0.9-1.2毫克／日；兒童1.2-3.0毫克／日；孕婦3.6毫克／日；哺乳期婦女3。6毫克／日。國(guó)際衛(wèi)生組織的每日建議量則為男性6毫克／日，女性為4.8毫克／日。
我們?nèi)粘；钪杏泻芏嗍澄锖?beta;─胡蘿卜素，并不是只有胡蘿卜中才有，當(dāng)然大家都知道胡蘿卜含量是很豐富的，其他如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、肝臟、豆類(lèi)、番茄、深綠色蔬菜、青蘋(píng)果、芒果、哈蜜瓜等皆含有豐富的β─胡蘿卜素，特別的食物則包括川七、九層塔、紅鳳葉、紅莧菜、油菜花與荷蘭豆菜心等含量很高。因此我們可以從飲食的攝取來(lái)預(yù)防干眼癥，減輕干眼癥癥狀，甚至維持夜視能力等眼睛的需求。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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