據(jù)《老人報》報道，近年來，國外科學(xué)家研究指出，人到中年以后要“鎂”食，即要多食含鎂豐富的食物。
缺鎂比高血壓更危險
專家解釋說，心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死、糖尿病等多在人到中年之后發(fā)病，這與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。研究者發(fā)現(xiàn)，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠(yuǎn)低于正常人。
原來，作為人體必需的微量元素之一的鎂，對心臟血管具有重要的保護(hù)作用，有“心血管衛(wèi)士”之稱。人體如果缺鎂，可導(dǎo)致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。因此，有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。
痛經(jīng)是女性青年時期常見的病癥。多年來，學(xué)者們提出過許許多多不同的理論，而最新的國外資料顯示，痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂有關(guān)。
女性痛經(jīng)“鎂”食可緩
近年來，國外有關(guān)研究結(jié)果表明，45%的痛經(jīng)患者體內(nèi)的鎂水平明顯低于正常人。其體內(nèi)鎂含量在平均值以下，這意味著可食用含鎂豐富的蔬菜、水果等來減輕痛經(jīng)。
研究者認(rèn)為：鎂能激活體內(nèi)多種酶，抑制神經(jīng)興奮，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張，從而增加緊張激素的分泌，導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。
有鑒于此，有關(guān)專家認(rèn)為：痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的蔬菜、水果及其它食物，以提高人體組織含鎂濃度。
紫菜中鎂元素含量最高
營養(yǎng)學(xué)家推薦的富鎂且其它營養(yǎng)素均較齊全的食物有：谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等;豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽(yù)為“鎂元素的寶庫”。
高脂食品影響鎂的吸收
值得注意的是，食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外，應(yīng)注意少吃含鎂甚低的精制白米、白面及白糖等。
過度勞累別吃柿子
以下八種情況應(yīng)當(dāng)注意避免：
1、未成熟的柿子不宜食用
2、空腹、饑餓時不宜食用
3、過渡勞累、疲乏時不宜食用
4、不宜將柿子與罕有纖維素較多的蔬菜一起食用
5、患有慢性胃炎、消化不良、胃動力較弱者不宜吃柿子
6、胃大部分被切除者不宜食用
7、糖尿病人不宜食用
8、吃柿子應(yīng)盡量少食柿子皮（實習(xí)編輯：小鹿）
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