人體的血液循環(huán)系統(tǒng)是由心臟和大小不等的動脈、靜脈血管構(gòu)成的，完成氧氣、營養(yǎng)素和二氧化碳及代謝產(chǎn)物的交換。全身血管的管腔從較粗大的主動脈逐漸分支，一直到毛細(xì)血管。
血液在不同大小血管腔的流動速度相差極大，在主動脈等大血管中流動的速度很快，每秒鐘移動4米左右，而在毛細(xì)血管中，每秒鐘只移動0.01～0.02米，當(dāng)血液流動過于緩慢甚至幾乎不移動時，中醫(yī)稱為“血瘀癥”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱為“血液黏稠度增高”、“微循環(huán)不良”。血液為什么會流動得過于緩慢呢？答案是：紅細(xì)胞不正常，紅細(xì)胞膜變硬了。
血液由血漿、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板、鉀、鈉等組成，其中紅細(xì)胞的數(shù)量多，紅細(xì)胞占了血液總體積的45%！因此“血液流動緩慢”的本質(zhì)是紅細(xì)胞在毛細(xì)血管中流動過于緩慢。是什么原因造成的呢？醫(yī)學(xué)專著《血液流變學(xué)》一書指出：一個頭發(fā)絲的直徑可以容納25根毛細(xì)血管！毛細(xì)血管的管腔非常狹窄，管腔直徑比紅細(xì)胞的厚度還小。紅細(xì)胞為雙凹形圓餅狀，當(dāng)紅細(xì)胞膜上有充足的卵磷脂時，紅細(xì)胞膜非常柔軟，當(dāng)紅細(xì)胞從較大的血管流到管腔狹窄的毛細(xì)血管時，就可以快速變形——沿著血管的方向拉長，變成細(xì)長的子彈頭形狀，就能順利通過。紅細(xì)胞的變形能力取決于細(xì)胞膜上卵磷脂與膽固醇的含量比例。
當(dāng)各種因素（中老年人，尤其是糖尿病、高脂血癥、高血黏、脂肪肝、肥胖者）導(dǎo)致紅細(xì)胞膜上卵磷脂含量減少、膽固醇增多時，紅細(xì)胞膜的柔軟性下降而變硬，變形能力下降，變形幅度減小，紅細(xì)胞擠進(jìn)毛細(xì)血管后就會到處碰壁，就好像大卡車走在小胡同中，移動非常緩慢，表現(xiàn)為血液黏稠度高，導(dǎo)致紅細(xì)胞攜帶的氧氣不能及時傳遞到組織細(xì)胞，引起全身缺血缺氧，人易疲勞、頭昏、頭痛、胸悶、氣短、腿發(fā)沉、睡眠差、胃腸功能弱等。紅細(xì)胞的生命周期是120天，即經(jīng)過4個月全身紅細(xì)胞就更新一遍。因此，許多人服用卵磷脂三四個月后，骨髓新產(chǎn)生的紅細(xì)胞膜的卵磷脂含量正常了，變形能力也隨之恢復(fù)正常，血液黏稠度就下降了，紅細(xì)胞移動得快了，可及時把攜帶的氧氣輸送給組織細(xì)胞，從根源上消除了全身組織細(xì)胞缺血缺氧的情況，就感到精力、體力明顯增強(qiáng)，思維能力增強(qiáng)，不易疲勞，好像年輕了許多。
美國醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：“血稠”的人每天服用81～300毫克阿司匹林藥片，68%的病人產(chǎn)生耐藥，不能降低血液黏稠度。原因就是阿司匹林只能抑制血小板的聚集，并不能改善紅細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能。
據(jù)研究證實卵磷脂具有清洗血管、清潔血液、降低血液黏稠度的功效，可改善血液供氧循環(huán)狀況，促進(jìn)造血機(jī)能等。美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》報道：給予冠心病患者口服卵磷脂，持續(xù)4個月之后，血漿膽固醇明顯下降。因此，卵磷脂在防治心腦血管疾病方面具有重要作用，是防治高脂血癥、高血壓、冠心病、心肌梗死、腦卒中的健康佳品。（實習(xí)編輯：小鹿）
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