提起大豆，人們往往很容易地就想到它的植物蛋白特性，但是您知道它對圍絕經(jīng)期女性還有著重要的保健作用么？
研究 發(fā)現(xiàn)，中年婦女雌激素水平下降很快，而補充植物雌激素可確保骨質(zhì)量、骨密度，以預防骨質(zhì)疏松。
雌激素水平的下降和波動，易導致植物神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，如出現(xiàn)煩躁、失眠、心血管功能失調(diào)、記憶力減退等癥狀。所以，雌激素在女性的一生中起著十分重要的作用，但是目前醫(yī)學臨床中應用的雌激素替代治療方法多以合成性和生物性雌激素藥物為主，國際長期大樣本、多中心的研究表明，這種方法可明顯增加女性發(fā)生乳腺癌 、卵巢 癌、子宮 內(nèi)膜癌等腫瘤的風險。
利用天然植物，開發(fā)新型藥用成分，將會大大提高中老年女性的生活質(zhì)量。
大豆是我國和世界許多國家的主要食物品種之一?，F(xiàn)在研究表明，大豆異黃酮是大豆中的一類非營養(yǎng) 素成分，它的主要成分包括染料木苷、大豆苷等，因其具有獨特的雌激素樣作用，近年來倍受重視。
作為保健食品的主要成分，大豆異黃酮已廣泛應用于歐美各國。近年來，國內(nèi)保健食品業(yè)也開展此方面的研發(fā)工作。
我國明代李時珍認為“食大豆令人長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、補虛能食”。傳統(tǒng)中藥中也有許多以大豆為原料的藥物，如淡豆豉等。
亞洲國家居民的乳腺癌、前列腺癌 和結腸癌的發(fā)病率顯著低于西方國家。在美國乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病率是東南亞人的4－10倍，特別是第一代亞洲移民中仍保持著較低的發(fā)病率，而第二代移民中發(fā)病率則顯著升高，該現(xiàn)象提示人們生活習慣和飲食因素對腫瘤的發(fā)生有重要的影響。近年來有研究者提出，大豆的高消費量是亞洲居民這類癌癥低發(fā)的主要原因。
在亞洲，人均大豆的消費量是美國的20－50倍，而西方傳統(tǒng)飲食中一般不含大豆制品。有調(diào)查資料表明，在英國，人均大豆異黃酮的攝入量小于1mg／d（1毫克／天）。
有學者對生活在新加坡的中國女性進行了膳食與乳腺癌的病歷對照研究，結果表明大豆對絕經(jīng)婦女乳腺癌的發(fā)生有明顯預防作用，故推測大豆中的植物雌激素可能與這種作用有關。
在對美國夏威夷的6860名婦女進行膳食與乳腺癌的研究結果表明：豆腐的攝入量與乳腺癌發(fā)病呈負相關。
為了降低乳腺癌的發(fā)病率，美國醫(yī)學專家也進行了長期的跟蹤研究。他們發(fā)現(xiàn)，豆奶中富含的異黃酮可阻斷新血管形成，杜絕為癌細胞提供“給養(yǎng)”，使其“餓死”。為此，美國食品與藥品管理局（fda）已建議每人每天至少應攝入四杯豆奶。進一步研究認為，大豆對絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生有顯著預防作用，而與絕經(jīng)后婦女乳腺癌的發(fā)病無關。（責任編輯：小雨）
00:01
02:21
01:22
01:08
00:59
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號