腳扭傷吃什么食物好

來源：健康一線 2017年11月28日手機看

磕磕碰碰的受傷，尤其是現在許多青年人喜歡打籃球，踢足球，此時就很容易腳踝受傷，此時除了吃藥打針外，其實食療也是很重要的。

維生素E有擴張血管、促進血流、消除肌肉緊張的作用，用于緩解疼痛。維生素E含量多的食品：鱔魚、大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜含有豐富的維生素B族，有利于養(yǎng)生。

1、清燉鱔魚

鱔魚1條，蔥1截，蒜3瓣，姜1塊，雞湯250ml，芝麻油適量，味精少許，干淀粉1大勺，醋2匙，鹽1/2茶匙。

鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻。鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右，炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分。

炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲，上籠用旺火蒸30分鐘，另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香，加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰，用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。

2、五香花生米

花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香葉，鹽，醋，香油。

花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用，鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。

讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味，芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。

3、芝麻黃金肉

豬肉，芝麻，太白粉，醬油，鹽，米酒。

豬肉洗凈切條狀用醬油、鹽、米酒腌制30分鐘。腌制30分鐘后，加入太白粉。加入太白粉后，把芝麻放在碗/碟中，再把條狀的肉一條一條的裹上芝麻。最后把它放下鍋炸至金黃色即可。

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