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春季6種蔬菜不宜“貪鮮”多吃

來源：健康一線 2016年03月11日手機(jī)看

春季萬物生發(fā)，也是蔬菜大量上市的季節(jié)。人們知道吃蔬菜有益健康，可以對一些疾病起到食療作用。但吃蔬菜保健的關(guān)鍵不僅在于吃得多，還在于吃得對。在春季，有的蔬菜不可“貪鮮”，有的蔬菜則不宜多吃。那么春季6種蔬菜不宜“貪鮮”多吃的蔬菜是哪些呢？接下來我們一起來看看吧!

春季6種蔬菜不宜“貪鮮”多吃

1、花臉番茄

番茄性涼味甘，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，因此很多人都喜歡在春季吃番茄保健，預(yù)防口干舌燥、虛火上升等春季常見癥狀，更有不少人因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)熱，開始生吃番茄。番茄有益健康，但未完全成熟的花臉番茄卻可能對人體造成危害。

半青半紅的番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄不僅口感和營養(yǎng)差，而且含有花青素和生物鹼等毒素，食后可能發(fā)生中毒。為安全起見，個人盡量不要選購花臉番茄。如果生吃，最好買粉紅番茄，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好；如果熟吃，就盡可能買大紅番茄，這種番茄味道濃郁，燒湯、炒食都不錯。