初春草莓來報到！選草莓要記住這幾件事

來源：健康一線 2017年03月02日手機看

早春，市場上草莓逐漸多起來。進入吃草莓的旺季，看起來色澤誘人，吃起來酸甜適口的草莓，你知道如何選如何吃嗎？先來了解這些事兒。

選草莓大小不決定口感

中國農業(yè)大學食品學院果蔬貯運教研室主任馮雙慶介紹，因為草莓品種的不同，大小自然就會存在差異。比如，大家經常吃的“章姬”，又俗稱“奶油草莓”，它的果實整齊呈長圓錐形，大的4~5厘米，果色鮮紅艷麗，濃甜美味。另一種草莓——“紅顏”，果實短圓錐形，個子相對扁小，但果色也艷麗香甜適口。

消費者可根據自已的喜好而選擇，所以由于品種不同而大小的差異對口感不會影響太大。但是，同一品種的草莓，如果個子沒有長到適當大小，口感確實是會比較差的。在購買草莓時，要挑選著色面達到四分之三的草莓，味道會更好。

存先放盒再裝袋冷藏

草莓含水量很高，沒有外果皮，易受損傷而軟化腐爛，很不好存放。馮雙慶建議，挑選草莓的時候，一定要選擇沒有損壞的草莓，可以采用扁平的塑料盒裝草莓，保護草莓不被壓爛，裝盒子的時候要輕拿輕放。為了防止失水，可以找一個塑料袋套在外面，然后把袋口密封好，放到冰箱里面冷藏室冷藏，可存放7天。

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