4月18日，第二屆國際橄欖油高峰論壇在京隆重召開，在論壇上，歐麗薇蘭國際橄欖理事會公布實(shí)驗(yàn)室攜手中國疾病預(yù)防與控制中心營養(yǎng)與食品安全所聯(lián)合權(quán)威發(fā)布了中國首個(gè)《中國市場橄欖油與消費(fèi)者健康及使用需求聯(lián)合調(diào)研報(bào)告》。
報(bào)告指出，根據(jù)中國居民膳食消費(fèi)習(xí)慣，建議適量增加橄欖油攝入量，替換部分日常的食用油，這一方面有利于植物油消費(fèi)多樣化，有助于控制飽和脂肪酸的攝入和適量減少n-6系列多不飽和脂肪酸的攝入，促進(jìn)膳食脂肪酸攝入平衡;另一方面也有益于增加橄欖多酚等活性物質(zhì)的攝入，減少過度氧化應(yīng)激帶來的損傷。
同時(shí)， 基于報(bào)告調(diào)研結(jié)果，為了讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)橄欖油烹制食品的美味和魅力，促進(jìn)國人膳食健康，綜合國人飲食習(xí)慣及橄欖油營養(yǎng)價(jià)值，國內(nèi)橄欖油知名品牌歐麗薇蘭聯(lián)合揚(yáng)州大學(xué)教授、中國烹飪大師周曉燕研發(fā)并推出了橄欖油紅茶鴨、橄欖油清蒸魚及橄欖油小米八寶飯這三道以特級初榨橄欖油烹制的經(jīng)典佳肴，既為國人在合理、正確食用橄欖油方面提供了一部切實(shí)可行的“白皮書”，也更有效地促進(jìn)了中國橄欖油市場的發(fā)展。
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