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路邊攤早餐也能變健康

來源：健康一線 2016年06月24日手機(jī)看

早餐如何吃得安全又營養(yǎng)，一直是個(gè)令政府和市民頭疼的問題。近日，作為全國試點(diǎn)早餐示范工程的北京市，啟動(dòng)了規(guī)模最大的早餐建設(shè)工程，北京市西城區(qū)將在社區(qū)、車站等人流密集處，新增90家早餐固定店，同時(shí)還將在40家便利店中增設(shè)早餐供應(yīng)點(diǎn)，并新建2個(gè)主食加工配送中心。

確實(shí)，忙碌的上班族往往在路邊解決自己的早餐。11月23日，記者在北京市東四十條一帶看到，短短300米左右的路段，至少有5家早餐點(diǎn)，每個(gè)攤點(diǎn)前都排著長隊(duì)。煎餅果子、雞蛋灌餅、小籠包等備受歡迎。

燒餅夾肉警惕油。如果所有食材都安全的話，燒餅夾肉營養(yǎng)也是相對合理的。不過，現(xiàn)在不少燒餅十分松軟，可能是放了過多的膨松劑或發(fā)酵粉，會(huì)導(dǎo)致鋁超標(biāo)。肉類是否來源正規(guī)也是個(gè)問題。而最令人不放心的是用來煎燒餅用的油，若是多次使用，可能導(dǎo)致致癌物苯并芘超標(biāo)。因此，最好別長期吃，偶爾吃一兩次，吃的時(shí)候多要點(diǎn)蔬菜，可與小米粥、雞蛋等搭配。