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吃飯每吃一口咀嚼30秒有助于降低食欲

來源：健康一線 2016年06月26日手機看

科學(xué)家指出，要避免腰部膨脹，秘訣是吃午餐時吞咽前每口食物都咀嚼30秒。研究數(shù)據(jù)顯示，這種吃法對降低當天余下時間的食欲非常有效，可以避免下午貪吃巧克力、糖果等零食導(dǎo)致肥胖。

英國伯明翰大學(xué)（UniversityofBirmingham）安排的志愿者用上述咀嚼模式進食午餐，對比正常進食的人，他們下午吃零食的數(shù)量降低了一半。雖然過去有其他研究聲稱咀嚼時間越長可以越好地控制熱量攝入，但這項最新研究證明，增加咀嚼時間對之后的食欲會有顯著影響。該項研究成果已經(jīng)發(fā)表于《食欲》（Appetite）期刊。

伯明翰大學(xué)心理學(xué)家的研究目標，是確定午餐咀嚼時間對當天飲食習(xí)慣的作用。他們安排43名學(xué)生（主要是女生）參與測試，受測前至少兩小時未曾進食，每個學(xué)生之后都會得到一份等量的火腿和芝士三文治，其中三分之一的學(xué)生以自己的習(xí)慣吃法進食，另外三分之一學(xué)生則每口食物咀嚼10秒鐘，最后一組學(xué)生每口咀嚼30秒才吞咽。

試驗后兩小時，學(xué)生們會得到糖果、巧克力等零食。結(jié)果顯示，正常進食以及每口咀嚼10秒的學(xué)生，所吃的零食量相等。而每口食物需要咀嚼30秒的學(xué)生，吃的零食只有前兩組的一半。